掌上田园第一百六十四章 露着肚脐的树儿(2/2)

反正，你按照小丫头的安排操作就是了，大瞪的眼珠子，可以放回到眼框里面去。

长顺家的爱上了这个新活计，一层一层白亮亮的食盐收进瓷罐子，让人恨不能伸舌头去舔一舔，做的鱼片粥滋味淡了，用小汤匙撒一层下去，那味道鲜香的，简直可以直接下饭。

可是这还不算完，趁着收购海带的事儿都交给了徐长顺父子跟三胖儿，阿珠带着长顺家的又琢磨了一种新菜式。

那个别扭的小男娃儿，继续憋屋子里养病好了，外面的热闹咱都不带着他。

早先就听说“盐焗鸡”这菜式好吃，一直没想起来，如今每日饱食海鲜，又思念起内陆常见的两条腿鸡的味道来了。

“相传，梅州长乐有个商人的信誉好，结交了不少以诚相待的朋友。有一年年关，商人完成一次货物贩运，还采购了一批当地特产准备回家。当地朋友情重，特地以一肥鸡相送。此鸡名曰‘三黄嫩鸡’，乃当地特产，十分难得。梅州商人便欲带回家给妻儿尝尝，但梅州路途遥远，活鸡不易携带，于是他便将鸡宰杀制成白切鸡，用盐包封在包袱里……”。

徐长顺家的手里料理着买来的家鸡，阿珠负责在一旁讲古，根本不理会最近几天，总是偷偷躲在屋门后面聆听的别扭孩子。

“行至半途，前不着村后不着店，梅州商人决定就地露宿一宵。安顿之余，眼看天色渐暗，肚子饿了起来，吃干粮又不解馋，商人便从盐包里掏出白切鸡，与随从烤着吃。

出乎意料地，大家发现这样弄出来的鸡肉味道非常好，齐声赞叹。长乐商人心细，留了几块，带回家给妻儿品尝。妻子厨艺高超，尝试后亲自依法泡制，‘盐焗鸡’就这样诞生了。”

这故事比较吸引人，不但徐大婶儿听得津津有味儿，门里面的男娃儿也迈出了一条腿，上半身前倾，可是谁搭理他？

正宗的梅州客家盐焗鸡的做法是宰杀后不切块，除去内脏后洗净抹干，吊起风干至越干越好。

将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纸散开。

没有铺垫用的锡纸，阿珠直接安排徐大婶把鸡纸包埋进炒过的热盐堆中，用温火闷焗半个时辰左右，至熟即可。

食用时再配以酱油或麻油食用，皮软肉嫩，香浓美味而不油腻，据说还具有温补功能。

似乎，就是从晚餐桌上多了一只盐焗鸡开始，别扭的树儿从里屋开小灶的待遇中走了出来，跟大家伙儿一块儿进食了。

不过，人家很有志气，照样不肯搭理阿珠，虽然每逢阿珠说话，支棱起耳朵聆听的最仔细的就是树儿。

“小孩子家家的，又是个小子，怎么不跑外面玩去？成日闷在家里，快成小姑娘了。”三胖儿人总是没心没肺的，本来树儿还肯低眉叫一声“三胖儿爷爷”的，这句话一说，得了，也不受待见了。

貌似，树儿最敏感的话题就是“小姑娘”，尽管这娃儿长的模样确实忒秀气，在屋里捂得皮肤又细嫩了点儿。

那件曾经被阿珠讥笑过的花衣裳，也没有再上身，这厮宁肯穿着一件小了半寸几乎露出肚脐的黑色土布褂儿，一弯身，又能把后腰一溜儿白贡献出去……

阿珠在考虑，如何能不被再次惊诧的瞪眼珠子的情况下，把小世界里面收着的一匹深蓝色布头拿出来，给树儿添一身能见人的衣裳。

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