山村庄园主1019 刘氏八仁糯米糖(1/2)

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老刘剥这些核桃，也不仅仅是给陈大丫吃的，到时候也会给闺女儿子吃一些，也是辅食的一个重要原料。

到底吃核桃有没有好处，这个老刘也不是很确信。但是吃一些总归是没啥坏处的，要不然这俩小家伙的饭量很大，一天好几餐呢，奶粉都能直接喝大半瓶。

小身子都发育得很好、很结实，对于营养的需求自然也会高一些。那个小手、小脚丫都非常有劲儿，偶尔给老刘一巴掌、踹一脚的，也让老刘鼻子酸得不行。

老刘琢磨了一下，给乐乐弄些零食吧。现在不像夏天了，各种零食那么多。就算是自家的大棚里有一些，也就是给乐乐弄个水果捞啥的。

而对于小家伙来讲，这个零食也是很重要的一个食物补充。那些袋装的膨化食品其实还是少吃一些比较好，不如自己做的吃着放心啊。

有了这个想法之后，老刘同志一下子就变得忙碌起来了。他得给乐乐去采购各种原材料去，因为他打算给乐乐做一些“糖”。

这个糖，可不像他扯的糖或是市场上卖的那些奶糖，他是要用红糖炒至，然后再放上一些果仁，最后压成片的那种。

往常都是到快过年的时候才有卖，因为那时候天气凉爽，好保存。现在虽然已经开始降温了，但是温度还很高。

核桃仁、花生仁、芝麻，这个家里边都是现成的。还需要到县里买一些葡萄干、大杏仁、瓜子仁、腰果、果脯啥的，到时候弄一起，这个味道应该不会差。

他就是想啥神跳啥神的主，这个还是给闺女做零食，那就更加的上心。也就是乐乐现在还在山上学才艺呢，要不然说啥都的带着乐乐一起去采购。

全都采购完，回到家里边的老刘，那个样子也是兴奋得不行、期待得不行。

他的生活重心就很简单，就是在家里边。不管是老的还是小的，他能够给做出好吃的，让大家吃得开心，这都比他自己吃到啥美味还要满足。

这个算是他自己发明的八仁糖吧，果脯和葡萄干算一种，看那个松仁很不错，他也买了一些。跟核桃仁、花生仁、芝麻、大杏仁、瓜子仁、腰果，这些凑到一起就是八仁。

倒是想弄点青丝玫瑰来着，不过对于这个乐乐不是很喜欢，那就不放，毕竟那个也是看得意不得意。

第一道工序，就是炒至，花生仁和核桃仁、芝麻仁、松仁，这些都得炒至一下。四样就得炒四锅，对于火候的要求不同么。

乐乐还没有回来，贪吃熊在照看俩小宝宝，陈大丫就成了老刘的小帮手。这也就是老刘炒得比较多，要不然都可能会被陈大丫给“尝”没了。

第二道工序，就是碎仁。这个也是力气活，尤其是花生仁，就得用擀面杖硬擀碎。核桃仁和果脯这些倒是可以用刀直接切，多少省力一些。

“爸爸，你在做什么？好香。”

从外边骑着大大花回来的乐乐提着鼻子嗅了嗅，就发现了今天家里边的小不同。

“爸爸给你做糖呢，里边会有好多好吃的果仁。”老刘笑着说道。

小家伙赶忙自己去洗手，今天学画画，弄了一些墨汁，这个要洗干净。洗完手的小家伙过来后，也是跟陈大丫一样，先抓了一些“尝一尝”。

这个很不错，因为小家伙是将老刘弄好的这些混到了一起，然后来了一个一口香，那个混合果仁各种滋味，真的很美味。

“然后咋弄啊？”陈大丫问道。

“我再将糯米面炒一些，一会儿再弄些冰糖和红糖水和面，加上果仁一搅拌、压平、冷冻，这就完事了。”老刘说道。

“还有这么多啊，不能像做元宵馅那样弄么？”陈大丫说道。

“那个里边的面太多了，而且还是用的白面。这个用糯米面，会有一些糯米味，味道更好。”老刘笑着说道。

陈大丫点了点头，现在别说小了乐乐，她这个大丫都很期待。

炒糯米面的活也是很简单的，关键就是红糖和冰糖的糖水，需要稍稍熬制一下。这个也是考验火候的，你要是熬大了就会发苦嘛。

虽然说直接用水化开也行，但是老刘总觉得那个味道就会差一些，没有红糖熬过之后的那种焦香味儿。

准备工作都做完了，老刘就在盆子里稍稍涂了一层熟豆油，然后将炒好的糯米粉倒进去，将糖水也倒了进去。

给乐乐使了一个眼色，边上的小乐乐就欢天喜地的将那些果仁、果脯啥的直接抱着盆子往里倒。

这个量可不少呢，老刘是纯为乐乐着想。糖虽然好吃，但是容易有虫虫牙，要不然也不可能用那么多冰糖，就是要将糖粉降低一些。有了糯米粉，这个粘合的作用也会好很多。

老刘先是用手简单的搅拌了几下，然后就把涂了油的擀面杖拎过来，两手抓着在大盆子里按照顺时针的方向开始搅拌。

开始的时候，果仁还是飘在上边的，随着老刘搅拌时间的增加，这些果仁就开始混合到糯米糖水的各个部分。

反正就算是现在看着，那些果仁还有那些颜色诱人的果脯，都让人很有食欲。

“好像还真挺不错的。”陈大丫看了一会儿后说道。

“这个吃的时候，应该还会有一些糯米味。不过就不会像糖那么甜，但是果仁用的多，也会很香。”老刘说道。

“爸爸，能不能先吃一些啊？”小乐乐可怜巴巴的问道。

老刘拿起小勺子