非典型汉末正文第35章 名人的起家史（2）(2/2)

炒菜这种烹饪技法之后，国菜才有了区别于其他菜系的根本不同。

现在张四海显然是要将这段历史给提前了。毕竟你让一个人吃惯了那色香味俱全的饭菜，猛然只是整日里吃着淡而无味的蒸煮之物，短时间内，或可以接受，时间长了总会厌烦的。

之前在塞外张四海却也不能因为自己这读不爽而做些什么，而今好歹是到了自己的地盘上，那些让自己不爽的，他要是不做些改变，又怎么能够对得起自己的肚子。

由此可见，圣人说，饮食男女，人之大欲存焉，果然是至理名言。毕竟人活着一天，就离不开吃的。

当张四海在准备好的厨房，准备开始整治他身为看重的这一次饯别宴的时候，好奇不已的张放，太史慈，以及老管家福伯，都是围在灶台周围，瞪着一双双大眼，静默无语的看着张四海操作。除了这几位，原本张府厨房的那些人也都在一旁看着，或许在这些人的记忆也不会有这种场面的。

太史慈多少算是几个人见多识广的人，即便是他也是没有见过这种场面的。

猪肉，被切成一个个比大拇指大些的方块，一旁的葱，姜都被切成末状，醋，酱油，酒都已被妥当的放置在边上。

只见，张四海先是将那肉块沁入开水煮过几遍，便捞出，让它将水分散出，然后便是将那寻来打的凹形铁锅内放在灶火上，先是热锅，继而将猪油挖出一大勺，置于其，原本还是膏状的白色物体，很快化作了晶亮的液体，显然这便是猪油了。

等猪油被加热之后，便自然的散发出一种直钻入鼻端的香味，这是在场的多少人都没有体验过的味道，只见张四海将葱姜依次倒入锅，继而将肉块倒入，稍微加热，便放入醋，酱油，将这些调料都加入，张四海便开始了翻炒。

所谓的炒，之前的那些步骤，其实都只是序幕，到了这个时候，这才真正是炒菜的开始。张四海的手上并没有后世用过的炒菜勺，不过将就使用着筷子，倒也可以凑合了。

两根小小的木棍，此时在旁观人的眼，却是上下翻飞，自有规律，每次翻动了锅的食材，便会引动众人的吸气声。

毕竟不是专业的炒菜锅，也不是专业的家什，张四海也只能尽量的向着记忆的动作靠拢，即便如此，在这些从来没见过这种制作方法的家伙眼看来，如此别开生面的记忆，定然会让他们记住一辈子。

看着眼前的张四海，老管家福伯似乎想到了什么，若是有了这种做菜的方法，或许……

眼看着那经过了屡次翻炒后，渐渐成形的菜式，实在是算不上色香味俱全的红烧肉，在出锅后，也是惹得张放等人禁不住就动手去抓。（p：／／.)。

“小心烫啊！”张四海提醒的话音未落，那边的张放已经将一个肉块给搁到了嘴里。

“呵呵！”

看着张放止不住的吸着凉气，张四海止不住的摇了摇头。

“父亲，果然好吃呢！”

“好了，你们就不用在这看着了，端走吧，等我再炒两个菜，就可以开吃了！”

看着有人乐意吃下自己做的菜，实在是每个厨师最大的满足，即便张四海不过是临时的，也是一样的。

大呼小叫的张放自是端着那道红烧肉走了，当然太史慈也是一起跟着离开了，倒是剩下了福伯，“老爷，你这种神技从何处得来的？”

听得这话，张四海倒是笑了笑，“福伯，若是在我们的酒楼，也开始售卖这些菜式，你说，咱们的生意可会有折本的可能？”

“原来老爷早就是胸有成竹了，倒叫我还为此担心不已呢！”

“呵呵，这些都只是开始，现在蓟城试试水，若是做得好了，我们要将这生意做到更远的地方去，不管是冀州，原，还是江南！”

“还真是想看到那一天啊！”

“会的！”张四海说道。

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