奇迹中餐厅825章(1/2)

于是当她做好了仔姜兔的时候，忍不住再次抬眼朝童许看去。

这一看就吃惊了，因为童许颠锅的手法特别帅气。

一个大厨在炒菜的时候颠锅只是一个潜意识里的习惯动作，讲究的是一气呵成，偶尔玩个花样翻锅那都是信手捏来的技巧。

南月这人啊，只要一遇上厨艺的事情，无论是颠锅还是切菜，只要对方玩的很炫她都会被吸引。

然后看了一会儿，南月默默收回了目光，心想童许颠锅很不错，而且那锅里的蛋炒饭在他颠锅的时候像一道金黄色的浪花挂在上空。

属于蛋炒饭的香气在空旷的院子里，竟然压过了天然的花香。

南月目光一凝，闭上眼睛仔细倾听蛋炒饭在锅中发出的声音。

米饭在锅中滋滋的翻滚着，大火舔着锅底，沾着蛋液的米饭偶尔在锅中炸开，声音清脆

童徐迅速地翻炒着蛋炒饭，火候控制的很好，哪怕仅仅是听着声音，南月也知道这道蛋炒饭到底有多美味！

她睁开眼，目光沉沉地看着童徐把蛋炒饭装盘。

心里的骄傲已经收敛起来，结果如何只有等她品尝了童许做的蛋炒饭才知道了。

“小师妹，要尝尝吗？”

童许知道南月的目光一直落在自己身上，蛋炒饭一做好，就忍不住朝南月招了招手。

“好，我尝尝。”

南月走了过去，从童许手中结果勺子、

这份蛋炒饭松爽金黄，勺子刚触及碗里的蛋炒饭南月唇角一抿。

一份美味的蛋炒饭要松散中带着沉甸甸分量十足的感觉，而且用勺子去舀的时候不能感受到一点油腻的感觉。

这是考验的厨子的控油和火候能力，在这两点上童许已经做到了极致。

“好担心南月吃了二师兄的蛋炒饭会被打击到哦。”

颜夏云有些担心的看着南月，就怕南月有一颗受不住打击的玻璃心，分分钟变得粉碎起来。

宓智目光也仅仅盯着南月，不同于颜夏云的担心，他看向南月的目光则是充满的笃定和放心：“不用担心她！”

一个厨师若是被人打击一下就振作不起来，那和扶不上墙的烂泥有什么区别？

在宓智心里，南月是个信心坚定的人！

黄橙橙的蛋花沾在晶莹剔透的米饭上，香味弥漫在鼻尖，南月盯着勺子里的蛋炒饭，毫不犹豫的张嘴把它送进了嘴里。

葱花爆焦，只取葱油，鸡蛋嫩滑，米饭松散，软硬适中。

超强的火候控制能力和恰到好处的调味把握，让这份蛋炒饭发挥了极致了美味。

舌尖微微用力，似乎都能从软嫩的鸡蛋中捻出美味的汁液出来。

对的，是捻。

这鸡蛋软嫩的太柔弱，用咀嚼似乎太过暴力，唯有捻字轻盈随意。

在热油中滋滋炒香的鸡蛋包裹着米饭的香气，美味，除了美味再没有别的形容词来形容童许这一份蛋炒饭了。

南月将嚼碎的蛋炒饭咽进肚子里，瞬间一震，这是…

她不敢置信地盯着童许那张笑眯眯的脸，当蛋炒饭咽下去的时候，舌尖竟然泛起香甜的余味。这是米饭中的淀粉受到唾液淀粉酶影响，分解成了麦芽糖，所以才会让人感觉到甜。

众所周知，蛋炒饭再好吃，吃多了会觉得腻。

那是因为鸡蛋和油无论分量多少，组合在一起都会让人觉得有点闷。

所以蛋炒饭控油很重要，像南月做的蛋炒饭就做的很好。

如果舀上一勺蛋炒饭放在白色的餐巾纸上，除了放蛋炒饭的地方会有少许忽略不计的油渍，一张餐巾纸几乎不会变色。

而童许的控油能力比她还好，而且，这道蛋炒饭是经过的改良的。

无论是葱花爆焦之后只取葱油的做法，还是…

南月低头看着碗里剩下的蛋炒饭，捏紧了手中的勺子。一般人做蛋炒饭都是先炒鸡蛋，再下米饭。

而童许的做法则是在打散鸡蛋的时候加了盐，然后把加了盐的蛋液倒在了打松散，粒粒分明的冷米饭中。

虽然这样的做法，米饭能粒粒沾着鸡蛋，但是在炒的时候却很考验厨艺。一不小心就会炒糊和油量过大…

南月仔细一瞧，这才发现饱满的粒粒分明的金黄鸡蛋中包裹着一些几乎分辨不出来的食材。

这是…切的细碎，几乎分辨不出来的卷心菜。

卷心菜味道甘甜，混合在蛋炒饭里会大大的提鲜，而且吃完以后嘴里那股回味悠长的甜味便是来自卷心菜和转换成麦芽糖的甜相乘和的味道…

因为分量太少，所以这甜味不浓烈，也不凸出，当你专心品尝蛋炒饭的美味时几乎会忽略它。

可当你吞下蛋炒饭以后，它那细腻温和的甜味却盘旋在舌尖昭显着它的存在。

众所周知，我们无论吃什么多了都会觉得腻。

但吃米饭却不会，因为人要生存就得每天保充能量和休息。

而补充能量就需要有米、面之类的淀粉物质，本身油份也不高的食物。

因为补充能量是人类生存的基本需求，而且觉得一个东西腻了，那是因为多了才会觉得腻，而米饭中的能量刚好达到人体内的需求，所以一天三顿吃都不会腻。

但蛋炒饭不一样啊，无论控油多厉害，鸡蛋和油摄入多了，就都会觉得腻。

但是童许却很聪明的了青菜解油增味的优势，来中和了鸡蛋和油的腻，所以这道蛋炒饭怎么吃也不会腻。

虽然不想承认，但童许这份改良版的蛋炒