月下美食第326章 烩鸭腰儿(2/3)

文/缘少轩
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里面是一圈一圈的,白色配着绿色,还带着大块的鸡蛋,一口咬下去,翠绿的韭菜汁顺着嘴角流下来,江青先生连忙把韭菜汁抿到嘴里,这才是菜蟒的精髓所在啊。

江青先生大口吃着“真是好吃,芝麻大口吃。”

小芝麻夹着一块菜蟒,小鸡吃米一样,慢慢咬着,江青先生看着就着急,好心提醒。

被江青先生这么一提醒,小芝麻也彻底放开了,大口咬着,吃着。

雷星儿是真的饿了,三四口吃下一块拳头大的菜蟒,酱汁都不带蘸的。

江青先生吃了两个菜蟒,注视着厨房的方向,所谓厨房就在在小摊外边架起一口锅,鸭腰、冬笋、香菇,虽然是路边小摊,竟然也是很讲究,奶都准备了一份,一时间江青期待满满,翘首以望。

只见那个掌勺之人,熟练的清洗了鸭腰,放开水中煮透,又放入清水中冰凉,才开始第二步,鸭腰切开去掉外面薄皮,又切成等大的长条,放在一旁备用。

冬笋、香菇一股脑放在桌子上,随手拿起一只,斜刀快速的切成薄片,然后开始烹炒,大火,倒入鸡汤,加入料酒、盐、姜汁快速烧开,放入鸭腰、冬笋片、香菇片,撇去鸡汤之中的浮沫,加入鲜奶,又用面粉和水勾芡,出锅前淋入鸭油,最后一股脑的倒入深盘之中。

江青先生看着那厨子轻车熟路的烹饪,想起自己的乖孙,那个孩子给自己做的第一道菜是烤竹鼠,虽然主要目的不是给自己吃的,不过现在想想那个味道,哈喇子都忍不住流了下来。

烩鸭腰儿也很好吃,只是嘴巴被江小厨短短几天给惯坏了,或许很多年以前就被惯坏了,以至于后来无论江青先生吃什么,都感觉是一个味道,没有那惊鸿一现的美味可口。

雷星儿真的饿了,一口一口大吃着烩鸭腰儿,引得几个本地人不住的观望。

江青先生脸一下子红了起来,低声说道“这道菜,小孩不能多吃。”

雷星儿嘴巴里含着食物“可是我真的好饿。”

“再要一条菜蟒吧。”

“菜蟒没有这个好吃。”

江青先生示意雷星儿小芝麻靠近一点,用三个人能听见的声音说道“这是一道药膳,补虚健肾,补阳壮腰,真的不太适合你吃。”

雷星儿脸一下子红了起来,不停地燃烧着,江青先生喊道“来一碗绿豆凉糕,这大热天的,想热死人了。”

很快一碗绿豆凉糕上来,绿豆凉糕是用绿豆熬煮了三个时辰,把绿豆熬煮化了的甜汤,加入少量葛粉蜂蜜,放在阴凉处,等他们凝聚起来,便成了凉糕。

雷星儿咬了一口,甜滋滋,冰凉凉,脸蛋也不是那么烫了。

江青先生独自享用一大份烩鸭腰儿,没有人跟他抢,就慢慢品味着,一顿午饭吃了一个半时辰,错过了一天最热的时辰,江青先生这才站起来,收拾了形状,继续上路。

慢悠悠走着江青先生突发奇想“等到了我乖孙哪里,我决定了,我要做一个厨子。”

雷星儿望着江青先生“先生会做菜。”

江青先生骑在马上,昂首挺胸,面部红气不喘的说道“不会。”

雷星儿一秒泄气“那您嚣张什么,您又不会做菜。”

“我不会做菜,我可以学啊。”

雷星儿再次打量江青先生“先生,您多大了。”

“九十多一点。”

“九十了您都,还折腾,应该好好享清福了。”

“儿子孙子都没了,还有什么清福可以让我享受啊。”

江青先生说着,忍不住开始自嘲“你说是不是。”

雷星儿道歉道“对不起,我不知道的。”

江青先生摆摆手“不知者不怪,你这孩子也是好心,我确实到了享清福的年纪,却没有享福的条件啊。”

雷星儿欲言又止,如果自己还是曾经的雷家大小姐多好了,可以给这个孤单的老先生一个承诺,但是现在养活自己都困难,便把剩下的话咽下去了。

江青先生见雷星儿有些困扰,知道是自己的悲观情绪感染到她了,连忙说道“你们说,我要是开店招牌菜做什么好呢”

小芝麻笑着说道“铁汁炒铜油。”

江青先生愣了一下,马上哈哈大笑“你是说我熬了一辈子铁汁,现在转行做出事,你这是不信任我啊,还是提醒我,不要把铁汁铜油给客人端上去呢”

“我觉得把,人吗,开心就好,何必在乎年龄呢”

江青先生很是赞同“这话我爱听,人活着就是一辈子,不能因为年纪大了,就觉的什么都应该放下,每天混吃等死,放弃那一点追求。”

“是啊,曾经教我学习推拿术的老师傅,就是这么教育我的,他学了一辈子推拿,六十五岁才开始学习诊脉,虽然没有病人敢让他看,但是老师傅真的很努力呢”

“我应该向这个老师傅学习学习,我也想做个厨子,我跟你们说啊,我儿子我乖孙做的菜都超好吃,吃一次一辈子忘不了,尤其是我乖孙,给我做的烤竹鼠,哇撒,那肉要多肥有多肥,而且最重要的是虽然烤竹鼠肥的流油但是一点都不腻,还带着一点点的竹子的清香,那味道绝了,诶你们看,我们的招牌菜就做烤竹鼠好不好。”

本来是我一下子变成了我们,小芝麻全当江青先生说说而已,满口答应,雷星儿却当真了,她是要找到白月,然后拜托白月治好自己父亲的病的,一时间不知道如何回答。

江青先生依旧沉浸在开店的白日梦

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