月下美食第370章 盐的重要性(2/3)

文/缘少轩
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江小厨提着鱼鳞快速刮着江小厨的样子,空手在水池里捞鱼,半天过去,也只是碰到鱼身上黏黏的鳞片。

江小厨递了一个网子过去,捞了半天,才捞上来不大的一条小桂鱼。

给鱼鳞去麟,鱼鳞不好刮,小芝麻手上没有多少力气,忙活了好久,鱼皮都划破了,才把鱼鳞清理干净。

剜去腮,在腹部打开一个口子,取出内脏。

片下鱼肉两边的两片肉,一根完整的鱼骨头,被剔出来。

小芝麻跃跃欲试,但是江小厨行云流水忙完手中的工作,小芝麻就难了,加上新菜刀很是锋利,又沉,害怕伤了自己的手,同样把两片肉给片了下来,常常呼了一口气。

江小厨擦干净小芝麻额头的汗珠:“洗把脸去,汗珠子掉到菜里,就废了。”

小芝麻打了一盆热水,洗干净手脸,拿出手帕把头发全部包起来,整理了袖子:“可以继续了。”

见小芝麻一身干净利落的打扮,江小厨很是满意:“下面就是切片。”

江小厨手下一片片鱼片,大小一致,放在盘子里,能清楚的看到盘子下面的图案。

小芝麻刀工也还凑合,虽然没有江小厨切得那么薄,但是也不错。

姜丝切成小段,捣成姜末,取姜汁分成两份。

打开一只鸡蛋,拿出勺子,蛋黄放在另一只碗中,蛋清打散了,加入姜汁,加入面粉,快速搅拌着,,把鱼片放入碗中,加入少量盐,烧酒,葱段姜片腌制入味大约两盏茶(二十分钟左右)的功夫。

然后便是煮鱼,锅中加入清水,大火烧开,腌制好的鱼片挑出来,粘上蛋清糊糊,展开放入锅中,鱼肉好熟,熟了之后,装盘,姜汁放入碗中,加入少量的盐,麻油,炒熟的芝麻,搅拌均匀,一并浇在鱼片上,香菜摘下叶子,放在每一片鱼肉上,姜汁鱼片便做好了,嫩白的鱼肉,入口即化,翠绿的香菜,带着浓郁的香菜香味,淡淡的姜香味,刺激着鼻息,却不反感。

江小厨咬着小芝麻的鱼肉:“厚的不熟,薄的煮老了。”

:“你嘴巴也太叼了吧。”

:“食客是很精的,还得练习。”

白月要收回自己的火种,灶火里空空如也。

白月哇哇大叫起来,江小厨连忙走出去:“怎么了?”

:“火灭了,火灭了。”

琉璃灯罩里确实没有了火光,江青先生抓着脑袋:“不能够啊,刚才进屋的时候,它还亮着呢?”

白月怨恨的看着江青先生:“我的三个火种,你选一个。”

白月哼了一声,江小厨示意江青先生回屋去:“火种你从哪里得来的,我们再去找一个呗。”

:“你说的容易。”

江小厨扶起白月:“对不起啊白月,我要不问你要,就不会出这一出了。”

:“你把你爷爷的明火拿给我,算是补偿了。”

:“你怎么不自己说呢,他肯定会补偿你的。”

:“我不好意思吗?”

江小厨挽着白月的胳膊:“走吧回去吧。”

苗俊被抓,猫族的王子前来捞猫,浩浩荡荡百十号勇士,把中华一厨团团包围起来。

江小厨没好气的拿着刀出门:“真是够了一天天的。”

江小厨已经厌倦了打打杀杀,很怀念以前在蓝田古镇,还有在巫灵宫无忧无虑的生活。

猫族王子苗旺旺独自走进来,苗俊被五花大绑,捆在屋中中央。

江小厨望着苗旺旺:“哎呦,熟人啊。”

:“原来是你啊。”

江青问道:“小厨,你认识啊。”

:“啊,我以前做生意的时候,卖过盐给他们?”

雷星儿说道:“卖盐,姐姐,你走私啊。”

:“做生意,什么走私。”

苗旺旺:“原来是巫灵宫的大小姐,误会误会。”

苗俊喊道:“王子,你别怕她。”

:“我不是怕她,只是看在朋友的份上,这件事就这么算了吧。”

江小厨解开苗俊的绳子:“真是的,一家人不认一家人了。”

苗俊站在苗旺旺身后,苗旺旺说道:“看来以后是邻居了,我会经常来光顾的。”

:“那就多谢了。”

苗旺旺走了之后,雷星儿一脸蒙蔽:“这么简单就走了,雨点大,雷声小啊。”

:“是雷声大,雨点小。”

江小厨纠正道,又继续说:“天圣王朝把盐把控的很严,尤其是妖族,绝对不能把盐卖给他们,无论是人还是动物,日常最不可或缺的就是盐,天圣王朝把控着天圣王朝百分之九十九的盐田,另外百分之一的盐田都是暗盐田,被官府盯的很严,一旦发现,就会被没收,贩卖私盐的罪名,满门抄斩,在百分之一的盐田,我们巫灵宫有一个属于自己的盐池,不在官府管辖之内,所以为了吃盐,他们绝对不敢得罪我。”

雷星儿搂着江小厨:“姐姐你好厉害啊。”

江小厨点着雷星儿的脑门:“我喜欢你哦。”

:“我也喜欢你哦。”

江小厨,白月,雷星儿,三个人来打绿洲取水。

绿洲还是那个绿洲,寒潭的泉水,依旧是冰凉刺骨。

水中一头头大鱼悠哉悠哉,一条条肥美的河虾察觉人的存在,迅速躲入水底。

江小厨伸手接着冰凉的泉水:“我记得我第一次来这里接水的时候,有一头羊要暗杀我。”

白月瞪着眼睛:“你还笑得出来。”

江小厨呵呵笑了起来:“我后来不是没有

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