月下美食第400章 五香仔鸽(1/3)

文/缘少轩
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煮鸽子的高汤取清液,倒入砂锅,乳鸽脑袋朝下,放在砂锅里,加入猪肉粒、葱白、姜片、火腿粒、干枸杞,另取一锅洗干净,大火烧热,放油,加入葱段和姜片大火爆香,鱼肚快速翻炒一下,加入高汤和盐继续煸炒,然后一并倒入乳鸽砂锅中,中火慢炖一刻钟(15分钟左右),胡椒粉少量:“阿月不太喜欢吃辣,但是又不能没有辣椒提味,这一点你要记住了。”

:“师姐倒是记得很清楚啊。”

:“毕竟我跟阿月在一起那么多年了,他的习惯,我都记得一清二楚的,阿月喜欢穿白色的衣服,但是本人又不喜欢洗衣服,而且又爱干净,所以他挣得钱,每天都用在买衣服上了,一度我还以为这是个女扮男装的师妹呢,你说好笑不好笑?”

汪玉竹捂着嘴巴笑了,江小厨陪衬着笑了两声。

汪玉竹把做好的广肚乳鸽端出来:“做好了,可以吃了,阿月,蓝蝶妹妹,江青先生。”

江小厨跟在汪玉竹的后面,江青先生不住的摇头:“傻孩子,被人后来者居上了,你才是中华一厨的主人。”

白月从楼上跑下来:“小厨,我看过冰萤了,她已经没事了。”

:“那她为什么突然病的那么厉害啊。”

:“昨天累着了,又喝了一些酒。”

:“我不是让你看着点吗,她偷喝酒,你都没有看到的。”

:“就一杯,冰萤说她心里难受,想喝一点,我就给她倒了一杯。”

:“她身子那么差,怎么能喝酒呢?”

汪玉竹见他们在争吵,江青先生在一旁看的干着急:“这孩子,吵架也不挑个时候,这个时候怎么可以吵架呢?”

江青先生打圆场:“好了好了,别吵了,冰萤醒了不会喜欢看到你们争吵的,不是要吃饭吗,我饿了,赶紧开饭吧。”

白月挑了一碗鸽子肉,拿给江小厨:“你尝尝,鸽子腿最好吃了,就是肉少。”

江青先生见状,揶揄道:“好了好了,知道你们两个关系好,当着外人的面,小厨又不是没有手,不会自己夹。”

江青先生说着,拿袖子挡着脸,白月一脸蒙圈:“你爷爷怎么了?”

江小厨摇摇头:“吃饭,我去看看冰萤。”

白月咬着鸽子肉:“我跟你一起去。”

汪玉竹给江青先生装了满满一碗鸽子肉:“爷爷,您吃。”

:“谢谢,你也坐,你是客人,让你做饭已经很失礼了,赶紧坐下,一起吃。”

汪玉竹坐在江青先生身边:“多谢爷爷,爷爷您尝尝这个汤,俗话说饭前一口汤肠胃不受伤,吃饭前先喝点汤,对身体好的。”

:“我知道我知道,我乖孙让我吃饭前,就会让我喝一些汤,有时候还会让我喝点醋。”

:“原来江姑娘也懂得药理啊。”

:“不要江姑娘江姑娘叫着,多见外啊,我打算让他们两个年底成婚,白月是你师弟,你就管小厨叫弟妹好了?”

:“他们还没有成婚,江姑娘也还是一个黄花闺女,这样叫太失礼了,江青先生让我这么叫,莫不是江姑娘她。”

江青先生脸色不好:“我家乖孙家教很好的。”

汪玉竹解释道:“爷爷您想多了,我不是那个意思,您吃点这个鸽子肉,味道不错的。”

江青先生皮笑肉不笑的:“谢谢,你以后就管小厨叫妹妹吧。”

:“小厨比我小,叫妹妹正合适呢?”

:“你是阿月的世界,到时候阿月他们成婚,就多多拜托你了。”

:“这个是自然,应该的。”

蓝蝶看着他们面和心不合的样子,拿着筷子,吓得不敢吃饭了。

白月咬着鸽子:“小厨你真的一口都不吃啊。”

江小厨给冰萤掖好被子,不冷不热的说道:“反正尝不出来味道,吃不成有什么关系呢?”

白月咬着鸽子:“很好吃的,当然了,如果让你来做,味道会更好。”

:“马屁精。”

白月放在鸽子:“小厨,你到底是怎么了,自从我师姐来,你都没有给我过好脸色。”

江小厨不想回答,也不知道自己这究竟是怎么了?

白月看着碗里的鸽子,好像没有以前吃的时候那么好吃了,吃了半个鸽子,白月也就不再动了。

汪玉竹看着白月吃剩下的半碗鸽子:“怎么了,不好吃吗?”

白月尴尬的笑了:“很好吃,只是我不是很饿。”

汪玉竹心里疑惑,如果是以前,白月是不会剩下的,看来这个江小厨果然不是那么好对付的。

邱露白白天出去找十大妖兽,晚上回来,今日无意中看到汪玉竹白月两个人在楼梯口下面说着什么,见有人来,汪玉竹摇摇头,转身偷偷抹着眼泪,白月这是一脸的担忧。

江小厨自己又准备了一些鸽子,宰杀干净,放入盆中,老姜,大葱,丢入盆中,加入盐、料酒、硝盐、搅拌均匀腌制四个时辰,大料、小茴香、桂皮、花椒、山柰、丁香、香叶、白芷、良姜、草果、甘草、香果、草豆蔻等包起来,取一只干净的铁锅,中火烧开,加入香料包,不停的熬煮,然后把腌制好的仔鸽放进去,依次加入老姜、大葱、胡椒粉、老冰糖、料酒、盐煮开,撇去浮沫,中火转小火等乳鸽被煮熟之后,取出来,控干净水分;最后在取一只锅,放在大火之上,加入花生油,烧制六分热,放人仔鸽,炸至皮酥捞出,沥干油分,便可装盘。

做好的五香仔鸽色

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