月下美食第433章 板鸭店老板(2/3)

文/缘少轩
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心脏,食道,喉管,将胃,肠子拉出,从背腔中将鸭杂取出,再将肋膜、血筋、腹膜等全部摘净,用水清洗干净,洗净后放在冷水中浸泡两个时辰左右(两时),不过现在是冬,泡个一个半时辰就差不多了(三个时),然后风干水分半个时辰(一厮)。最后定型,将鸭胸部的前三叉骨压扁,外形好看,又方便腌制。道腌制,首先是抹盐,我家的盐不是普通的盐,先把盐磨得细细的,放入炒锅,加入少量茴香方便入味,最后一并捣碎了,抹在鸭子身上,反复揉搓均匀,然后盐渍一(十二个时),扣卤,把鸭子肚子里的盐水全度倒出来,然后在继续腌制,在扣卤这次大半(八个时左右),再用我家祖传的老卤汤腌制扣卤两次的鸭子,腌制一一夜(24时左右)就腌制好了,便可以烧板鸭了。”

一个食客问道:“老板,你家的卤子是怎么做的,呗,我们也回去试试。”

老板摇摇头:“不行不行,方法可以告诉你们,但是这个卤子是老汉的命根子,这个给不了,给不了,我家的板鸭有煮的和炸得两种,这个客人您要吃哪种啊。”

老板拿着烧好的板鸭,热气腾腾的,放在案板上斩成段之后包起来,递给白月,白月付了一些钱,便回去了。

空又飘飘扬扬的下着雪,白月深一脚浅一脚的踩着雪花回到家里,屋里灯火通明,江厨南的影子映在窗户上,江厨在教南写字。

院子不大,房间也就两间,但是屋内闪着亮光,白月心里无比的温馨,这才是家的感觉吧。

白月在外面站了很久,江厨拍着窗户:“外面不冷吗,赶紧进来吧。”

白月这才想起来,进屋之前排干净身上的雪花走进去:“等急了吧,我买了一些热乎的饼子,还有板鸭,我们一起吃吧。”

江厨拿了一个盘子,一个馒头框,锅上还煮着热粥,江厨盛了一些:“阿月,你干什么去了,这么久才回来。”

:“这是滕州有名的七香板鸭,赶紧尝尝。”

:“七香板鸭,哪七香啊?”

:“肉香,味道香,吃着香,闻着香,唇、齿留香。”

:“还有一香呢?”

:“还有一香看着你吃着更香。”

江厨浅浅的笑了:“最近很会好听话啊,吧,做什么坏事了。”

:“我没做坏事,是你先反常的,所以我才不敢惹你生气。”

江厨吃了一块板鸭,皮香肉嫩味鲜有嚼劲,骨头被炸得酥酥的,慢慢咬着,越咬越香:“味道不错。”

:“我虽然不会做饭,但是我嘴巴是很刁,鼻子也是很灵的,不好吃我怎么可能会买回来给你们吃。”

:“夸你两句还上了。”

南咬着板鸭,窗户外一个人影站在窗户前面,生生吓了南一跳。

江厨推开窗户,东海池一脸笑意看着江厨:“我来接你了。”

‘咣当’江厨关上窗户:“神经病,大半夜的不在家待着出来吓唬人。”

白月给江厨夹了一块板鸭:“厨你要跟他回去吗?”

江厨有些不耐烦:“我为什么要跟他们回去呢?”

白月心中一阵窃喜:“吃饭吃饭。”

东海池推开房门,大步走进来:“还真是热闹的一家人啊。”

江厨不想理东海池,东海池指着一只高板凳放在炕边上,坐在上面:“这个孩子没有见过,是哪里来的啊。”

:“跟你没关系,我不会跟你回去了。”

东海池自己拿了一双筷子:“没关系啊,我不介意,你不去找我,我来找你就好了。”

白月摔了筷子:“你是狗皮膏药吗,厨的很清楚了,不想看到你,你为什么还是死缠烂打的追着厨不放啊。”

:“我愿意啊。”

东海池不温不火的样子,真的惹的白月心里很是火大,南观察着他们,三个人一人一句,南虽然听不明白他们在什么,但是凭感觉南很清楚,江厨还有白月都不喜欢东海池。

白月拉着江厨的手:“这是我未婚妻,我们回家就结婚,你没戏。”

东海池夹了一块鸭肉放在嘴巴里慢慢咀嚼着,南搂着江厨:“娘,他是谁呀,我不喜欢他,让他走好不好。”

江厨愣了一下,马上反应过来:“不怕不怕,这个哥哥就是来蹭一顿饭,现在哥哥吃饱了,就会走了,池弟弟,你吃饱了吧,请出去吧,回家晚了你妈妈要担心你了呀。”

东海池放下筷子:“什么时候有这么大个孩子,我怎么不知道啊。”

白月夹了一只鸭腿放在南碗里:“儿子,吃鸭腿。”

:“谢谢爹。”

东海池低头呵呵的笑了起来:“既然是你儿子,为什么对你这个当爹的这么客气啊?”

:“这叫礼貌,不叫客气,我家的孩冲都好好教育了。”

江厨端着米粥:“来阿月,我喂你。”

白月张开嘴巴凑到白粥面前吃了一口:“厨喂得粥特别的好吃,特别的香甜。”

:“好吃你就多吃一些啊。”

白月一脸幸福的微笑,东海池站起来:“行了,我就不打扰你们了,告辞。”

白月江厨没有一个人一句要送东海池的,东海池嘴角挂着一丝丝的微笑,走到门口,回头看了白月脊背一眼,眼睛里满满的都是杀意。

等东海池走了,江厨也停止了喂白月:“平时挺冷静的,怎么看到东海池就方寸大乱啊。”

白月不满的回答:“情敌见面分外眼红。”

:“我看眼红的

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