素手调汤第245章 老天爷赏饭(1/1)

做菜讲究的就是色香味俱全，只是味道好是远远不够的，还需要有良好的卖相。

瑾娘决定，将这件事记住，等抽出时间就好好想想，怎么解决这个问题。

自从到了这里，她卖的都是包子饺子这些没有技术含量的，美观什么更是说不上。

这样可不行，以后还是要注意，时间长了，只怕自己都要习惯了。

酱蹄髈之前就做好了，等会儿热一下就行。等两道菜先后出锅，瑾娘准备做水煮牛肉。

“这也是一道新菜，而且，辣椒就只有我们家有，这菜以后说不一定就成了我们万盛和的主打菜品了。”

瑾娘想着这个主意确实不错，辣椒花椒基本都是独家生意，只要别人能吃得惯，那就不怕以后没生意。

李大田嘴角抽动，非常不赞同的说道“瑾娘，这可是牛肉，哪有这么容易？寻常人家是不能宰杀牛的，要是被发现，可是要进大牢的。”

耕牛是生产工具啊，这话瑾娘居然也敢说。

要知道，吃一顿牛肉真的很难得，可瑾娘居然要将水煮牛肉当成主打菜。

瑾娘笑了，这不是重点好不好？

“不一定要用牛肉，猪肉、羊肉都可以，甚至鸡胸肉也可以。”水煮肉片，不局限于是什么肉，只是各种不同的肉，配比稍微有一点变化罢了。

李大田听瑾娘这么说，这才明白为什么能当主菜了，各种肉都可以用的话，那就方便的很了。

“这样的菜好，瑾娘，我认真看着，回头还可以试试。”李大田忙就说“可是，水煮出来的菜，真的有人吃吗？”

水煮的菜谁不会啊，一点味道都没有，换了他都不喜欢，别说给客人们吃了。

“水煮肉片可不是真的只用水煮出来，你且别着急，等着看看就知道了。”瑾娘想了想，这个还真是解释不清楚，索性就别解释了。

李大田听瑾娘这话，马上不开口了，垂手而立开始专心的看瑾娘要怎么做菜。

就在这时候，瑾娘忽然听到系统提示音“叮，触发随机任务——主打菜。”

这一段时间没有听到系统的提示音，瑾娘都快将这件事给忘了，好在系统没忘。[红楼]系统

瑾娘将底菜炒至断生就出锅了，这是因为等会儿还有余温，余温煨过之后，原本断生的菜就熟透了。

底菜虽然很口感清爽的豆芽放在水煮牛肉里，解腻效果十分的好。就算白菜的那点不足也能被压下去。

看到瑾娘就这样出锅了，调料放的十分简单，李大田一脸怀疑，瑾娘是不是弄错了，这么简单的菜，有人喜欢吗？

他怎么看着就没味道？甚至还不如饺子好吃呢。

“当然没这么简单，这道菜，最重要的就是炒料。虽然名字叫水煮肉片，可实际上是一道重口味的菜。”瑾娘介绍的功夫，将锅清洗干净。

这时候的锅都是笨重的生铁锅，瑾娘觉得用起来还是不顺手，等回头有时间了，还是要弄一口炒锅才行。

虽然后世的锅确实比这个时代的用起来顺手，可是系统那个尿性，一次负重只有那么一点，这辈子估计也带不回来一个炒锅。

锅里重新倒油，这一次倒的比之前多一点，水煮肉片其实是一道重油的菜。

热油下入葱姜等调味料，再加入瑾娘之前做的辣椒酱。

其实，如果用豆瓣酱会更好，可是这里没有豆瓣酱，瑾娘就只能来个简易版的。

不过，她还是想着，回头要弄点儿豆瓣酱出来，这可是好东西啊。

再一次加入其它的调味料知乎，瑾娘开始熬煮。

略微熬煮之后，就能闻到鲜香的味道了。

“现在差不多了，将锅里这些调料渣都捞出来，下入肉片煮就可以了。”

瑾娘解释“肉片需要一片一片的下进去，要是粘连，肉会夹生。”

李大田看了一会儿，说道“我来试试？”

瑾娘将手中的筷子和装肉的盆子都交给李大田，李大田开始的时候有些手忙脚乱的，但几片肉下锅之后，已经能准确的把我节奏了。

瑾娘不得不感叹一句，这真是老天爷赏饭吃啊，她到底是什么运气，才能遇到这么一个天赋异禀的人。

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