晚明商旅第26章 吃罗汉斋(2/2)

。时令不同，时鲜蔬菜也不同，所以十八种素菜有所增减替换。但基本食材大致不变，主要是三菇六耳！”

王英豪问：“何为三菇六耳？”

王香兰道：“三菇是指香菇.蘑菇.草菇，六耳是指银耳.木耳.榆耳.黄耳.桂花耳.石耳。”

王英豪道：“原来这三菇六耳都是干货，一年四季都有，所以用来做基本食材。”

王香兰点头道：“正是！时鲜蔬菜除了葱蒜韭菜香菜等五荤之外，均可采用！”

王英豪道；“若是烹饪得好，倒也不失为一道佳肴！”

王香兰笑问：“三哥哥，咱们平常吃的菜都是用什么调味的？”

王英豪道：“葱，蒜，香菜.......”

王香兰笑道：“这些都在五荤之内，做罗汉斋时不能用的！”

王英豪叹了一口气道：“那就罢了！”