一个弃妇三个娃第一百一十一章 大餐(1/2)

我瞧着屋里的人都能热闹的说着话儿，自己便赶紧往厨房走去，毕竟经过这一系列折腾，再过两刻钟便到了吉时巳时七刻（早上十点四十五分左右），那时候就得把祭祀的东西摆上，要拜地基神和安宅神，待拜完可定要午时两刻（十一点半左右），那时候便开了桌，桌上肯定要摆上刚拜完的贡品，取其分福，接着便是上菜了。

今天不知为何，原本答应孩子们会很早过来的王政还未出现，但却多了一个白字宇，我和方嫂子一家就七个人，万爷和孟大夫一家五个人，加上吴嫂子林嫂子和她们的孩子还有白子宇有七个人，共十九个人，如果一张桌子肯定是坐不下的，再加上梦国虽然没规定男女不同席，但梦国还是以儒家思想为主导，男女还是尽量不在一个桌子上吃饭，特别对于不熟的人，于是我便在院子里头又设了一桌，专门供万爷、孟大夫、白子宇、林儿、森儿、稚儿、羿儿、吴嫂子林嫂子的两个儿子享用（如果王政能赶得过来也可以坐在一起，老实说虽然早上是很期待王政过来的，但结果来了一个不速之客白子宇还居然跟我穿上了情侣装，不知道如果王政看到会不会生气，心里是一直祈祷王政下午过来吧下午过来吧！好吧，貌似现在居然会在意王政内心怎么想的，看来自己是慢慢沦陷了，神啊，救救我吧！）

待自己进了厨房，见方嫂子带着两个孩子在厨房忙碌，还好厨房很大，再进三四个人也不显拥挤，厨房里头的七八口锅都冒着热气，而望着弥君那忙碌的身影，虽不麻利但很熟练和认真。我看到了方嫂子脸上写满了满意，也不点破，便和方嫂子相视而笑，原来人的默契就是这么养成的，方嫂子一瞧见我的样子便用自己的食指指了指林儿，只瞧着林儿正麻利的拿着一个筐子递到弥君的手中，他们有说有笑的，一副妇唱夫随的样子。

“好了，大伙可都在厅堂里头坐着，你们全躲在厨子里头也不是个事儿。总得打声招呼吧？瞧着这厨房里头的事儿差不多了，剩下的就让我来吧，你们赶紧出去吧！”我说完便赶紧把方嫂子、弥君和林儿往外赶。

“诶。我先去瞧瞧。再过一刻钟我便叫孩子们过来帮忙把吃食端出去祭祀。”方嫂子见厨房确实忙得差不多，自己都没时间和他们打声招呼，忙把身上的围裙取下，拿着干净的抹布把手擦洗干净后，让两个孩子都洗了手后便带着他们出去了。

梦国搬家祭祀的东西主要是三牲一食。穷人用木模子做上鸡鸭鹅的样子祭拜，旁边放上一筐子玉米饼或者白面馒头还有几盘的水果、糕点这算是不错了。而像我这样的人家就是用真的鸡鸭鹅，加上包子、水果和糕点还有梦国三蒸菜作为祭拜品。接着是梦国土豪们，他们都是直接用全猪全羊全牛来祭祀，这才是真正的豪华版了，如果真有神仙这么一说。也肯定先保佑那些土豪了！

（梦国三蒸菜为：梅菜扣肉、玉米排骨、酱蒸猪膀子。

梅菜扣肉跟我们二十一世纪的做法一样，也是取一块带皮的三层肉，下沸水煮十五分钟捞起。抹上老抽，静置十五分钟，让其表皮上色，然后放热锅里煎，顺便再上一层生抽。算是能让扣肉上色的一个重要步骤，其实古代就直接放酱油而已。没分那么多，嫌麻烦的人直接无视生抽或者老抽吧！然后起锅让肉凉了把肉切成一厘米的厚片，平铺在装在盘子里切碎的梅菜上放入蒸笼里，因梅菜中是多少有点咸度的，但不如我们的咸菜，所以喜欢咸味的人还可以撒一点点的盐进去的，待放入蒸笼小火蒸上两个小时，肉早已经软烂得不像话，入口即化混着梅菜鲜，却不油腻，因为肉里头的油脂早已经留在梅菜里头，实属于下酒圣品。

玉米排骨，没听说过了吧？排骨切段放入料酒、糖、盐、香料进行两个小时的腌制，取出半斤晒干的玉米粒，用石臼把它捣碎，不要太碎，还可以吃到它的小碎粒最好，然后放在盘上，拿出一根排骨放玉米碎粒中打滚裹上一层玉米碎粒，每根都这般的做，在小蒸笼上放入一片荷叶，如果有剩玉米碎粒先把剩下的铺在荷叶上，坚持不浪费原则嘛。接着把处理好的排骨上平铺在上头，在锅蒸中蒸一个半小时左右便可以了。个人觉得如果是芭蕉叶可能也不错，但这边毕竟不是真正亚热带地区，香蕉树虽然偶尔也有瞧上几棵，那也属于珍贵物种轻易动不得的，咱们还是来个实惠点的。这样腌制排骨中的汁水混着排骨的味儿一起渲染了外头裹着的玉米碎粒，玉米经过蒸煮早已经都粘在一起混合着汁水，一口咬下去，便是淳朴的玉米粒儿充斥着满满的排骨鲜，而排骨经过一个半小时的蒸煮早已经脱离了骨头直接往你喉咙送，美味至极。

酱蒸猪膀子：好像在哪个美食里头有看过它的身影，但具体的做法不知道，梦国的做法是，把肘子清洗干净后用开水川烫，用刀把肘子皮划上几道，然后放在盘子里头，淋上梦国流行的大豆酱，有点是做酱油留下的那种渣吧，在蒸笼里蒸上三四个小时，就大功告成。因蒸的时间长，方嫂子一进这个宅子门就把昨晚备好的肘子直接往蒸笼扔争取到了不少时间。这味儿说不出来，我第一次吃的时候觉得肘子有点馊味硬是没吃几口就不吃了，后来第二次吃，又勉强吃上几口就喜欢这个味了，但具体的感觉又说不们，鄙视我吧！

反正这三道菜都是属于美味的主