家欢第049章 出坛(1/2)

第二日，她们三个就摘了几箩筐的春菜回来。

顾春芽第一次看到这种菜，长得同大白菜一样高，叶子墨绿色，确实都绿的发黑了，底下的叶茎很厚大，闻起来有股刺鼻的味道，说不上香，但也不难闻。

眼见天气好，姐妹俩就把春菜拣了一遍，把那些不好的叶子都扔掉，占了泥土的也都擦干净。

这腌菜最好不要水洗，容易烂掉，那是杨氏反复叮嘱的，也是杨谷祥多年来腌菜的经验。

当然，洗了比较干净些，可是桐平镇春季多雨，要是洗了晒不干，那就全毁了，所以尽量拣干净便可，吃的时候再重新洗一下也是一样的。

顾老爷子回来的时候，就见院子里四个大竹匾里铺满了菜，他奇怪了，又见顾春芽守在旁边，便问道，“这是啥呀？”

“是春菜，我准备腌了卖钱的！”顾春芽老实回答。

顾老爷子笑出声来。

“这春菜是我跟姐姐还有茹姐去摘来的，刚才收拾的时候奶说咱们瞎捣鼓，还不准呢。”这也是大实话，幸好顾冬儿活儿都做完了，不然还得被说。

“别理你奶，能赚钱是好事。”顾老爷子逗起孙女儿，因为在他看来，顾春芽不可能会挣到钱，“以后还挣个金山银山哩！”

不理会他话中的意思，顾春芽笑着道，“看咱卖包子能挣钱，我就想看看卖腌菜行不行。”她指指几个大竹匾，“这还是拿了爷爷给的压岁钱买的，要是以后卖不掉就惨了。”

她这般年纪就想着挣钱，比那些好吃懒做的强太多了，顾老爷子鼓励她，“春芽这么聪明，准能行的。”

“那我能拿到铺子里卖吗？”她歪着头问。

“行啊，咋不行。”顾老爷子笑。

“爷爷，那我挣了钱都交给奶，咱要买什么，再问奶要。”

真是个懂事的孩子，顾老爷子看她那样乖巧，不由得想起上回同徐氏说的话，他叫她补贴点老大一家，结果硬是被徐氏说回去了。

“谁还惦记你这些钱那？卖了就自己收着！”顾老爷子伸出手，轻抚了一下她的脑袋。

“真的？”她大喜。

“爷爷还能骗人呢？你好好腌你的菜，到时候好好卖！”他说着就进去了。

顾春芽吁出一口气。

这事的关键点就在于顾老爷子的支持，他既然同意钱不用上交，那么依顾老爷子的为人，肯定是不会反悔的。

到底她才几岁呢，真要管她要钱，也太没脸没皮了！

随后几日，等春菜没啥水分了，这就要下坛子。

杨氏之前教了她一些基本的方法，比如怎么拿盐巴揉菜，隔几天怎么翻菜，又要拿大块的石头压。当然，添料也是必不可少的，但这对于顾春芽来说可算是驾轻就熟，她对于调料一项甚为精通，腌制要放的花椒，盐巴，糖，茴香，辣椒，都能拿捏得当，以后出来的味道自会不一般了。

最后盖上盖子，外头再下一层水，用于隔开空气，顾春芽就叫顾明瑞把三个坛子搬到了阴凉通风的地方。

李氏嗑着瓜子瞧了瞧这兄妹俩，嘴角不屑的一撇，去了上房。

“是想钱想疯了呢，大嫂也任得他们胡闹，啥腌菜卖钱，想得出来！”

徐氏道，“让他们去，就那丫头事儿多，还真能卖钱呢，谁信？也就老头子宠着她，一会儿腌坏了，满院子的臭味。”

“可不是，也不知公公咋想的，我越见他们越厌烦。”李氏哼了声，“大嫂瞧我忙，也不来搭把手，心真小，还在记恨那件事呢！姨母，我这忙得手都要断了。”她不忘诉苦，“三弟妹也还来装病这一套，啥都落在我身上。”

周氏自没有给儿子求成念书之后，就病倒了。

“她是真不舒服，请大夫看了，能咋的？”徐氏看她一眼，“也快要两个月了，你再熬熬。”

“还是姨母疼我。”李氏依上来，“咱夏荷也学得差不多了，下个月……”

“说了只教一个月，十五两银子那！你别太贪心，老头子能同意一个月都了不得了，你还想两个月，做梦！”

李氏皱了皱眉，“夏荷这孩子是有点儿慢，我这还不是为咱们家着想么。”

“这事不谈了，老头子肯定不同意，夏荷我瞧着还行么，比以前可有风姿了，你且等个机会试试，不行再说。”

李氏也只能罢了。

时间一晃而过。

三月宜人，春光明媚。

腌菜终于可以出坛了。

因为时间不太长，那叶子还是墨绿墨绿的，要是再等上一段时间，那就会变成深黄色，但是味道又不一样了。

这种腌菜只要存放得当，是可以保存很久的。

这日顾春芽起得特别早，铺子还没开张，天色乌黑乌黑的，就是勤劳的顾冬儿也都还没有起床。

可是她却兴奋的睡不着，等听到第一声鸡鸣，就蹑手蹑脚的爬了起来。

要卖腌菜，最好是让那些人先尝一尝，她跑到坛子边，从三个坛子里各取出来一些腌菜，让杨氏蒸熟了，然后放在三个碗里，端去了铺子。

“闻上去很香么。”顾应全凑过来看，“看着倒是跟岳丈腌的差不多呢。”

“谁晓得吃起来咋样。”顾明瑞笑道，“你自己还尝过了？别让人买回去才发现不能吃，砸了自个儿的招牌。”

他总会找机会取笑她，但都不是恶意的，顾春芽早就习惯了，哼了声道，“我腌的还能不好？你要吃了，只怕停不下嘴呢。”一边就夹了一