木叶食神第十九章：与自来也打赌（6）(2/2)

话在三个小时里，烤肉q的客人最多不会超过一百五十个。”

“而我这就不同了，我的“麻辣烫”虽然在前期准备时，会花费点时间，这里会拉开两边客人数量的差距。但是一旦准备好，每个客人从选完食材，到我的影分身做好，再到客人吃完。这个过程最多不会超过半个小时。”

“从这一点上可以看出，我每张餐桌的使用率，是烤肉q的两至三倍。这个餐桌的使用率就是“翻台率”了。”

“但是，即使“翻台率”再高，也仍然有着客人太多导致“客流量”损失的隐患。所以，我让纲手姐尽可能多的准备桌椅板凳，就是要将这个损失给降到最低。”

张月：“至于第二点”