合约恋爱191林萧显身手(2/3)

上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。

4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。

5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。’林萧不紧不慢的回答。

语气丝毫的不紧张。

看林萧这么自信的样子清痕又问了一个问题。

‘香菇焖鸡块、’

‘香菇焖鸡块用料：嫩鸡1只（1000g），干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒做法：1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。

2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。

3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。

4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。’林萧的回答就好像教科书一样。

把料精细到克为止、连续的两道菜林萧都把详细的做法给说了出来。

这让清痕不得佩服萧。

要知道林萧的本业并不是厨师。

就算是厨师。

清痕也相信没有几个人能把菜谱都背下来。

刚刚清痕说的两个菜都是自己随机选的。

清月舞都不知道自己会说这两道菜。

‘如果我想吃冬季养生调理、贫血调理、补血调理、健脾开胃调理的菜应该吃什么做法又是什么？’最终的思考题来了。

这道题不简单。

首先清痕没有给明确的菜名。

而是要林萧来帮他选。

这就要考验林萧的知识量了。

而且要求还很多。

冬季养生调理、贫血调理、补血调理、健脾开胃调理、要满足这些条件。

而且不能是太珍贵的菜。

要普通老百姓都买的起的那种。

要不然林萧随便报出一个药膳不就好了。

这肯定是不及格的。

林萧在脑子里面细细的想了一遍找到了一道菜。

萝卜炖牛肉

‘萝卜炖牛肉主料：白萝卜450克牛肉（瘦）100克调料：大葱15克姜15克料酒10克酱油10克盐4克味精2克八角3克花生油40克各适量口感质地软烂，醇香清鲜。

制作方法1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。’

林萧对着清痕说出了自己的回答。

‘好。’清痕没有想到林萧居然回答出来了。

原本还以为林萧是会说什么药膳一类的菜的。

虽然这也没有大错。

但和自己的标准差上不少。

可是林萧出乎意料的说是萝卜炖牛肉。

萝卜有号称蔬菜中的人参。

萝卜的主要成分有蛋白质、糖类、b族维生素和大量的维生素c，以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶。

据测定，萝卜的维生素c含量比苹果、梨等水果高近10倍。[1]萝卜性凉，味辛、甘，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒之功效。萝卜是地道的保健食品，能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化，可以化积滞，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、头痛、排尿不利等；常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，可预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

而且萝卜便宜牛肉也不贵。

一般的老百姓都吃的起。

对于林萧的回答如果满分是一百分的话。

林萧就是满分。

这让清痕对林萧来了兴致。

会背菜谱不一样就会做菜。

要知道曾经有个报道说。

某个游泳队获得了世界冠军后高兴的把自己的教练给扔到了水里面。

然后那个教练喊救命。

原来他自己不会游泳。

所以清痕想让林萧做几道菜来看看。

；‘中午的饭有没有兴趣和我一起做？’清痕对着林萧提议道。

‘希望伯父等一下不会嫌我做的难吃。’林萧开了一个小玩笑、既然林萧都同意了清痕就带着林萧去楼下的厨房了。

叫人给林萧准备好位置。

他要亲眼看着林萧做菜。

林萧脱下衣服放在一旁。

说实话林萧心里面还真的是有点小紧张。

他没有想到自己有一天会一群的厨师面前做菜。

而且既然能被清痕邀请到自己的酒店里面做菜的厨师一定不会差到哪里去。

深深的深呼吸一口。

林萧闭上眼平静一下心情。

对于林萧清痕表示很满意。

不骄不躁。

满意因为刚刚回答出自己的问题而骄傲自