己处理的食材还是太少,烹饪之道啊,自己要需努力。
老李喊来叶苍接好了茸血,开始彻底肢解,庖丁解牛,将牛头股分离出来,四肢骨头分离出来,加入牛尾熬制秘制高汤“小白,记住,四不像的骨头不同于其他普通骨头,要熬制很久,它只要一死骨头就会在一段时间内变成疏松的粉骨,一定要现杀现熬,极限时间是1小时左右,在变成粉骨前越接近极限时间熬出来的汤越鲜美,作用很多,后面很多菜都会用到四不像的骨头高汤,这玩意儿和龙母蟹的壳一样,万能鲜,但切记不能和醋相遇。。熬它的骨头汤一定不能放醋!。”
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状态提示: 第八百九十九章 处理食材
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