唐朝小厨娘第四十二章 素食小点(1/2)

送小顺子离开后，沈小西突然想起了什么，大惊了一句：“哎呀！我怎么给忘了！”

忘了什么？

原来两日前，沈小西只是想到了卤煮肉品，竟忘了狩猎时宫里的妃嫔也会一应陪同，若是有的妃嫔不喜肉食，这一大罐卤煮可真就是重口难调了。怎么办？怎么办？到时候那个丽妃，肯定又会刁难我啦！

想到这，中秋夜宴那日，丽妃的趾高气昂、刁横无礼，仿佛还在沈小西的眼前。若是这次，没做素食的小吃零食，丽妃肯定会以此大做文章的。

唉！怎么办呢？眼看着天就快黑了，这集市也都收摊了，此刻再去，恐怕是来不及了。唉！都怪我，太粗心了，只想到了狩猎的男人，竟疏漏了同去的女人！沈小西在深深的自责。

看来眼下只有开动脑筋，就地取材了，希望还有补救。沈小西忙完“天下客”晚上的膳食，一个人在厨房中寻找，她在找能带给她灵感的食材。

现在乃是初秋时节，正是新鲜豌豆上市的日子，“天下客”的厨房里自然也是储备了很多新鲜的豌豆。平日里，沈小西大都是把这些豌豆带荚煮了，再放点盐，也算是一道新鲜可口的下酒小菜，很是收到大家的好评。

可现在总不能煮一大锅豌豆带去吧，既不方便携带，又没技术含量。沈小西的眼睛盯着豌豆看了一会儿，又把目光扫向别处。只见厨房的墙上，挂着一串串的大蒜。有啦！一款新颖的美味零食小点，跃进了沈小西的小脑瓜中。

那是21世纪女孩们的钟爱的一款零食，看电影、上网、看电视时经常吃的，就是堪比薯片的——蒜香青豆！

一小包一小包的独立包装，吃到嘴里，又脆又爽，很是过瘾。

我何不试做一下这道“蒜香青豆”？相信唐朝的女子，也会很喜欢的。沈小西这么想着，开始动手制作素食小点了。

只见沈小西先是用她那双灵巧的小手，迅速的剥着新鲜的豌豆，去掉外面的豆荚。每剥一个，都会发出清脆的“啪啪”声，然后就是豆子滚落到木盆里的玎?声，连在一起，很有节奏，甚是好听。沈小西干得飞快，这些早在她爸爸的酒楼里，就做过，自然得心应手。

不一会，一盆豌豆剥完了，碧绿碧绿的，圆珠子一般，很是美丽。

接下来就是制作的过程了。这道21世纪的零食小点，对沈小西来说绝对是小菜一碟呀！比她平时教给老夫妇俩的菜品，简单多了。

只见她先把豌豆洗净，再用清凉的井水浸泡一会儿。趁泡豌豆这会儿当口，沈小西统筹安排时间，取下挂在墙上的大蒜，熟练的剥开、搓皮，取瓣。不一会一碗白白的蒜瓣就剥好了。

沈小西取了一小部分蒜瓣，放在蒜臼子里，?页伤饽唷?p>　　此刻，豌豆也泡涨了，沈小西用竹笊篱把豌豆沥水捞出，再用纱布仔细拭干，不让豌豆上蘸到任何水珠。

随后，架锅预热，到油，放入剥好的蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后，此刻蒜的香味被彻底逼出来后，捞出锅中蒜瓣，盛出熬好的蒜油。

再在锅中放入?液玫乃饽啵?鸪锤桑?〕霰赣谩?p>　　接着，把熬好的蒜油倒回锅中，放入拭干水份的豌豆，中小火炸十分钟左右，此时锅中已有豌豆爆裂“啪啪“声，沈小西迅速的盖上锅盖，只听得锅中一阵噼里啪啦，甚是热闹。不一会锅中逐渐安静了下来，沈小西打开锅盖，看到金黄酥香的豌豆粒，心中大喜，迅速起锅沥油备用。

随后，她又取另外一只净锅，倒入炸好的豌豆，撒上盐，细砂糖，倒如?液贸?傻乃饽取?p>　　一道21世纪的素点零食——蒜香青豆，这就出场啦！

沈小西找来一个大竹扁，把炒好的蒜香青豆倒在上面晾凉。

随后又去寻觅了一些器皿：找了一个四层的食盒子，准备明天盛放蒜香青豆，带了一沓小碟，准备明天分食的时候使用，又准备了若干筷子、勺子。

等一切准备妥当后，沈小西这才长长的舒了一口气。要是没有这些豌豆，明天可就惨啦，嘻嘻，幸亏我反应快！

沈小西忙完后，带着一点小小的亢奋，躺在床上休息了，许久才进入梦乡。

明天会是令人兴奋的一天呐！

第二天一大早，鸡刚刚报晓，沈小西就起身了，她要早起准备早就卤煮好的美食啦！

这两天一直都没有开罐子，按理说味道应该都封进了食物之中了吧。

沈小西轻手轻脚的来到厨房，迫不及待的打开砂锅盖，一股浓郁浑厚的卤香，瞬时串了出来，让人垂涎欲滴啦！

沈小西小心的把砂锅里的猪蹄、鸡脚、鸡翅、卤蛋都夹了出来，放到另一个她早就准备好的陶罐中。只见这红褐色的猪蹄，晶莹剔透；深褐色的鸡脚鸡翅，油光锃亮；土褐色的卤蛋，在肉类中间，散发出别样的料香。沈小西忍不住尝了一只卤蛋，哇哦，这味儿，绝对比超市真空包装的还要好吃，醇香醇香的。

装好这些卤味，又带好蒜香青豆，沈小西又勤快的把厨房给整理了一番，毕竟昨晚她实在太累了，没来得及打扫战场。

一切安置好后，这才匆匆整理起自己来。穿上了当初给太子爷做叫花鸡时的那一套水粉色的衣裙，用一枚简单的铜钗别了个松松的斜髻，耳边各留了几许碎发，很是惹人怜爱。又在脑后梳了两条松松的辫子，放在胸前。微微在脸颊扫过几缕胭脂，映得整个人粉嫩粉嫩的，很是动人。这