辣味田园第一百七十二章 原来你一直在(2/3)

实干型的人，并不爱说话，但交给他的任务总能圆满完成，太可靠了。

过了半个时辰，林进财回来了。小寒便请陈氏在一边指导，她要把米粉调成糊状，但不知加多少水合适。

陈氏看了看米粉的量，先加了半瓢水进行搅拌，小寒觉得太稠了，又让她加了点水，如此反复，终于调成不稀不稠的糊状，小寒非常满意。

然后她点上火，用米粉糊用蒸笼蒸熟，米粉就变成了片状。待冷却后再用刀切成筷子大小的条状，这就成了，这样制成的粉就叫切粉。

小寒很兴奋，连忙把昨日剩下的大骨头汤倒锅里烧开，把切好的瘦肉片搁进汤里煮熟，然后把切粉放进去，再放几片洗干净的青菜叶、切碎的红辣椒，出锅时撒上小葱，搁点切好的辣白菜，成了。

一碗碗香喷喷、色泽好看、又酸又辣的米粉端上了饭桌，全家人正饿得肚子咕咕叫，闻着香味不停咽口水。他们都知道今天早上有好东西吃，所以宁愿饿着肚子等待。

待大家坐定后，小寒宣布“开吃”，几人便开始狼吞虎咽起来。

小寒也迫不及待地夹了一口送进嘴巴。米粉入口柔滑，汤鲜美而不腻，再加上辣白菜的辣味刺激，简直太有食欲了。

林进财和立夏都吃了两碗、连春分都吃了一碗半。只有陈氏和小寒饭量小些，一碗下肚，再把汤喝干净，便再也装不下了。

“真是太好吃了，小寒，你怎么想到做这个米粉的？”陈氏笑着问道。

“因为春分贪吃呗，所以我才想着好法子去做好吃的，好满足我们的小馋猫的馋嘴。”小寒戏谑地笑道。

大家都笑了，而春分不但不气恼，而且反而觉得自己也立了功。自己的馋就是姐姐发明新菜的动力啊，要是自己不馋，姐姐没有动力，全家人不就吃不到这么美味的食物了。

小寒不得不佩服他强大的思维以及厚如墙壁的脸皮，这也是一种能耐不是？

吃饱了，接下来半天，小寒又准备开始研究另一种米粉——榨粉了，这才是上回她告诉韩桂宁的与螺蛳有关的粉——螺蛳粉，也是前世她的最爱！

做螺蛳粉可比做切粉麻烦多了，小寒首先把十斤大米用水泡一个时辰，然后又让林进财去村里把大米磨成米浆——过完年，该让人给家里做一个石磨了，老去村里太不方便。

林进财把布袋套在木桶上，快速地推动着石磨，米浆便慢慢地流入到布袋里。磨完后，把布袋扎紧，回到家后把布袋搁在木桶把上，再在木桶的两边用扁担交叉固定，这是为了尽快沥干水份。

两个时辰后，布袋里的米浆水份都沥干了，形成了一大团米粉团。

接下来，把煮熟的米饭按五分之一的比例捣成米糊后，和沥干的米浆一块充分揉和，就得到了做螺蛳粉的米粉团。

然后，小寒让陈氏用大锅烧上一锅开水，然后把米粉团放入立夏之前做的那个竹桶里，接着小寒使出吃奶的力气使劲推着木塞往下压，米粉团就从底部的小孔压出来，形成一条条圆形的米粉，米粉直接掉入下面装满开水的大锅里，烫上十多秒钟后就捞出来放到放到筲箕里。

筲箕是一种用竹篾编的淘菜或米的竹器，上面有许多细条小槽。

这种米粉因为要用力挤压，给榨出来，所以就叫榨粉。

立夏见妹妹很吃力，连忙体贴地接过去替她压粉，小寒见哥哥和娘两个人可以搞定，就着手准备螺蛳汤。

昨夜小寒已经把螺蛳用清水泡上，让螺蛳把泥吐干净。先把螺蛳捞出来沥干水，然后把锅烧热倒上油，倒入螺蛳，用葱姜蒜、辣椒、八角翻炒。约炒了十多分钟，估摸着螺蛳已经入味了，再倒入米酒，放入大骨头、盐，加上水用小火慢慢熬煮。得熬上五个时辰才好呢，今晚是吃不上了，只能等到明天。

做完这一切，天已经晚了，小寒累得够呛，也没力气再做饭了。陈氏把早晨剩的米粉按照小寒的方法又煮了一锅，大家狼吞虎咽地吃了。虽然是第二次吃，但大家仍然吃得很香，汤也全都喝干了。

把夜里添柴加火的事交代给了爹之后，小寒放心地倒头就睡。

今夜没有月亮，伸手不见五指，风呼呼地刮着，只有几颗星星在夜空上孤单地眨着眼睛。

“月黑杀人夜，风高放火天。”东琅镇，三更时分，一个三进的院子里，突然墙上掠过几个黑影。有一个黑影走近一间屋子，侧耳听了听，便动作熟练地伸出手指把窗户纸捅开一个小窟窿，然后伸进去一根竹管，轻轻地吹了一口气。

过了一会儿，他推开窗户，跳进去，落地无声。他蹑手蹑脚地靠近见床上躺着的人，隔着棉被对着心窝一刀下去。却没听见预期的刀插进ròu_tǐ的声音，他赶紧掀开棉被一看，里面只有几件衣服。

坏了，中计了。黑影正要往窗口逃出去，突然窗户砰地一声关上。黑影吓了一大跳，浑身寒毛竖起，黑暗中不知道对手藏在哪里，未知的恐惧让他心里如擂鼓一般。

这时候院子里传来了打斗声，黑衣人咬咬牙，想赶快出去和同伴汇合。他转身就往门口跑，突兀地门口里伸出一把剑，指着他的胸口。他一步一步往后退，冷汗浸湿了后背，一股强烈的危机感涌上心头。

“想跑吗？既然来了，就留下吧！”室内的灯突然亮起，一个冷冷的声音从后背响起。他转头一看，只见屏风后转出两个身影，一个正是韩桂宁，