珍味田园第二百二十三章 大赛(1/3)

文/郁桢
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剁好了虾茸、泡发好的香菇已经清洗干净了,切成了碎丁。两种食物加了细盐、葱花拌匀,填入南瓜花里,放进了蒸笼里。

这边云珠已经将炒锅子预热了,舀了一块鸡油,等到油完全化开了,添了一勺云珠精心熬制出来的鲜汤,烹入姜汁,一并烧开。随即取了一碗,用红薯淀粉打了个薄薄的水芡粉,这时候南瓜花也差不多要熟了。最后将两者合在一起,快熟的烩煮,入味就能出锅。

玫瑰花粥已经熬好了,槐花饼还没等着出锅,剩下的就是茉莉鸡汤豆腐。

平安守在炖鸡汤的炉子前,认认真真的打着鸡汤里的浮沫和多余的油脂,直到汤汁清凉如水。这道菜最关键的地方莫过于鸡汤和豆腐的刀工。只要掌握好这两种,成菜是非常快的。

参赛者们有做玫瑰糖糕的,也有做藤萝饼的,就是拿紫藤花做成饼子。还有做桂花全鸭的也有做牡丹银耳汤的。

董掌柜就选择做全牡丹宴。他所准备的六道菜肴,全是以牡丹为主。除了牡丹银耳汤,还有牡丹花茶、牡丹花瓣粥、牡丹熘鱼片、牡丹花蒸饺、牡丹蒸燕几道菜式。

云珠没事的时候也偷偷观察过旁边的董掌柜,心想这人也厉害呀,能用一种花做出这么多不同的菜式。而且看造型也很漂亮。不像别的饭馆,不管什么花,只会一味的油炸,或是做包子、饺子。要么花只是陪衬而已,根本不入菜里。

时间很快就到了。

云珠选的菜式还算成菜快,所以时间很充裕,而要做六道菜的董掌柜显然有些吃紧。

云珠把跟前分发的七个碗盘里装好了她所做的食物,和平安一道去呈菜。

嘉宾评委们早已经下来了,就坐在对面的滴水檐下。

当云珠正面对上何知良时,云珠正眼也没瞧他,自然也就不知道何知良眼中流露出的怒火。而冯平安却用冷冰冰如利刃般的眼神看了何知良两眼时,何知良忙别过了目光。看向了别处。

呈完了菜,就等待着评委们最后的品评了。参赛者们也都回到了自己的灶边。每人面前有两个箩筐。评委们只用向里面投掷木牌,得到的木牌越多,就代表分数越高。不过木牌分两种。有红色的牌子代表的是钟意,还有黑色的木牌代表的是难吃。只要得到三块黑色的木牌,那么下次参赛的资格就会被取消。

还有一个箩筐就是评金牌菜的,牌子上贴着纸条,写着菜名。所得到牌子最多的。当然就是金牌菜。金牌菜的名额有五名,相对来说要容易些。

在等待评委做出判断之前,私底下也各酒楼饭店也在相互品评交流。

董掌柜走了来,大大方方的要吃云珠所做的菜。云珠没有推辞,每一样都让董掌柜尝了。董掌柜细细的品尝过,无比敬服道:“五味楼的掌柜真是深藏不露呀,再下折服。”

云珠也尝过他做的,芬芳、雅致、又擅于造型,每一样搭配都恰到好处。

董掌柜和云珠都属于互相折服敬佩。都大大方方的承认了对方的厨艺,并不是场面上的应承和敷衍。

紧接着。就该是评委投票的环节了。

云珠有些忐忑不安,好在平安及时的握住了云珠的手,将力量和勇气都传递给了她,还在她耳边低语:“不要紧,你做得很好了。”

云珠才放缓和了些,然而第一个评委就扔给了她一张黑牌,云珠索性不去看了,一直垂着头,暗道,看来当真要参加不成呢?

平安站在旁边。板着一张脸,目光有些冷峻凛冽,后面接连三个评委都给投了红牌,也不知是出于云珠的菜好吃。还是平安的气势吓人,可是到第五个的时候,那人犹豫不决了半天还是给投了黑牌。一掷下牌子就仓皇逃掉,十分害怕和平安的对视。很快的,就要轮到最后一个何知良了。

何知良给董掌柜投了红牌,到云珠这里时还剩一块黑牌。三张红牌。

他也不惧平安的目光,带刺的说了句:“谁叫你们今天落在我手上。”说着便将那唯一的一块黑牌往箩筐里掷去。

平安下死里的狠狠的剜了何知良一眼,何知良丢下牌子就走掉了。

最后到统计结果的时候,云珠才知道她被无情的扔了三张黑牌,也就是说下一次美食大赛她被出局了。

董掌柜惊讶的望着云珠,目光里写满了同情和不解。他尝过云珠做的菜,当然也尝过别人做的。云珠做的一点毛病也挑不出来。不管是味道还是造型都很适当,怎么会被投黑牌。而他自己也有一块黑牌。

董掌柜很想为云珠出头,但是他们明月酒楼也没有说话的地方,他对评委提出异议的话,肯定会招来非议。还有云珠旁边的那个莽夫看上去有些令人害怕,从开始做饭起,那个莽夫就时时刻刻在盯防他,这一切让董掌柜很都顾虑。

云珠是唯一一个被投三张黑牌的,一时间所有的目光都看向了他们,有同情的也有嘲笑的。

“一个女人来凑什么热闹呀。旁边耸着的那位也是个怪物。”

这些话渐渐的就飘到了云珠的耳朵里。

平安气愤不过,他低头对云珠低语道:“你站在这里别动,什么也不用说,看我的。”

云珠不知平安到底要怎样,只眼睁睁的看着他,把剩余的那些菜一股脑的全部收拾好了,放了一个大簸箕里,他端着大簸箕向评委们走去。

依次让那些评委们再品尝一次,气势迫人,尽管有不情愿的,例如何知良这样的,也

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