都市之武厨王第170章 170 炸面包卷 对油炸三文治(1/2)

楚慎准备了好几只空盘子，他一一把被牛奶稍做浸泡过的面包片，一一平摊在空盘子里这可不是为了晾干面包上的牛奶，而是等面包将牛奶吸收进去

要是在牛奶中浸泡得太久，这些面包，就无法完成他今天要做的这道面点啦他觉得照现在这处理方式来办，最合适不过

考虑到观众动态视力可接受的水准，楚慎这回刻意减慢了下厨的度但他依然找到了能够表演的地方

他故意将牛奶碗及面包盘，分别放在灶台两端当他如行云流水一般“稍浸泡就摆盘”的时候，他的身影在观众眼前如同变成了两个人一般

楚慎自然不懂得什么“分身术”他只是利用时快时慢的度节奏，给观众的视觉上留下了残像罢

将所有面包片都浸泡过以后，楚慎开始准备今天这面点的馅料他准备的馅，就是刚才他取来的那些土豆

当楚慎开始削土豆皮的时候，他又如同杂技表演了一番，再次引来观众们大声喝彩

他用左手食指尖顶着土豆，先用右手将这土豆拨得嘀溜不住直转，然后趁左手指尖上的土豆仍在转动，右手抄起菜刀便凑到土豆身上

他的手极稳即便以弯腰、探身如此大的动作幅度去取刀，土豆却不会从他指尖上丢落

他用的力度也恰到好处当刀锋削去薄薄一层土豆皮，那皮上却没连带着半点“肉”，仅仅是皮

观众们看这表演都看愣了直到楚慎切好土豆丁，开始为这土豆丁调味的时候，观众们才纷纷爆发出喝彩，叫好声响彻天际

楚慎无视那震耳欲聋的欢呼声，他正专注地为自己面点的馅料进行调味

他所用的调味料共有两种，除了盐以外，还有他的祖传高汤粉这两种调叶料的分量都不多，盐的分量甚至比祖传高汤粉还要少

因为楚慎知道：吐司面包本身已有咸味他认为馅料里盐的分量若太多，对身体健康可没好处

当楚慎的目光偶尔划到另一处灶台那边，当他看到他的对手，即那名叫柳坚的年轻厨师也认真地在忙碌，而没被欢呼声吓到，楚慎见状不由得暗自夸奖了对方一句

以被牛奶渗透的吐司面包当皮，以经过调味的生土豆丁为馅过没多久，楚慎已包出一个个看起来既象饺子，又象春卷的生面点

女主持人玲珑玉见状，马上凑过来问说“这样是不是已经完成了”楚慎闻言马上摇头，表示这点心还得经过油炸

楚慎很快便烧起一锅热油他一边炸他的“面包卷”，一边在玲珑玉的搭配下，向观众讲述烹调这道面点的窍门

把这两人搭配过程中说的废话都除去，基本就只剩这一点点有用的内容啦：

“炸这点心的油温度不要太高，看到油里面稍微有点气泡就可以开始炸了要是家里有电磁炉的话，记得温度不要过一百五”

当面包卷通体炸至黄金色，楚慎制作的这道面点便算是完成了由于楚慎的对手，即柳坚选手的面点目前未完成，所以楚慎的“炸面包卷”便先行送给评委品尝

“外酥里嫩”

这句能用在绝大多数油炸食物的评价，乃出自某女性评委之口

“皮的口感比较软，明显比普通春卷皮有特色馅明明只有熟土豆丁，却有股特别的鲜味，入口感觉如同喝了用牛奶加鱼肉熬出来的高汤”

以上则是某美食家评委的说法但这人并非程忠，受邀来“厨王杯”当评委的美食家，可远远不止程忠先生一人

在这美食家的再三求教下，楚慎终于说出炸面包卷中的高汤滋味，来自他师父留给他的祖传高汤粉配方

现场观众顿时议论纷纷，纵然柳坚选手的面点作品上桌时，仍不能打断观众们的讨论

柳坚选手所做的面点，其实也是一道炸面包卷他是先把切片土司面包做成三文治，然后用多根竹签串起三文治面包再往面包外表裹上一层蛋浆，然后再放进锅里油炸

楚慎的“炸面包卷”色泽浅黄，看起来没有半点油腻的感觉柳坚选手那道“油炸三文治”，看起来却象异常厚的一块炒鸡蛋

当评委们看到柳坚所做的面点，其中两位女评委甚至不愿意去吃她们说一看到那层油亮的蛋浆，就觉得容易肥人，而且吃多了会很腻，所以不愿意去吃

特别被邀请来“厨王杯”当主持人的美女明星玲珑玉，仅仅一句话，便挖苦得那两个女评委无地自容玲珑玉这话是“这么挑嘴来厨艺比赛当评委干什么？干脆去减肥比赛当选手好了”

一段不太愉快的小插曲以后，所有评委都品尝了柳坚选手制作的“油炸三文治”

柳坚最后依然输了因为他的三文治里用了太多馅，所以不得不用竹签串着这样油炸的时候三文治虽不至于松散，但当评委拨掉竹签并进食的时候，这油炸过的三文治却整个散了开来

输给楚慎以后，柳坚向媒体表示他输得口服心也服楚慎也向媒体称赞柳坚，说他非常佩服柳坚在比赛过程中表现出的专注

由于第一天的比赛结果未够悬念化，一场参赛选手与楚慎较量的擂台赛里，最后几乎演变成了楚慎一人的独角戏所以比赛主办方当晚马上开会，商量改变“厨王杯”的运作细节

而楚慎，则作为比赛主办方的成员之一，也参加了这场会议

当其余合作伙伴试探着提出，说“希望比赛能变得有戏剧性一些”的时候，楚慎想都不想，便表示他“愿意配合”

合作伙伴生怕楚慎感到为难，即便楚慎满