都市之武厨王第259章 064 楚氏素粽及一品汤(1/2)

今天由项翠儿吊来的新鲜鱿鱼，接下来会被楚慎加工为两种样式各异的食材。分别是表面切了网状刀纹的鱿鱼肉片，以及一束束连带鱿鱼口部的触须。

而那“大眼鸡”么，同样也被楚慎分为两类。带有鱼腹肉，肉质相对肥腻的鱼上半身部位，将会被以“烧烤”方式食用。

而“大眼鸡”自鱼腹之下的尾部么，则被楚慎切成了体积均匀的一段一段，准备一会儿直接炒着吃。

接下来，便是大伙儿分工合作的时间了。必须用那块一平方米大小铁板所加工的食材，将由楚慎一人全权负责，而铁丝网那边，则由楚慎做好前期准备工作，火候由李若男、孟雨菲等人负责。

楚慎将今天带来的那卷铁丝网展开，再将事先用他特制酱汁腌好的生鸡腿，以及“大眼鸡”的上半身，统统放在铁丝网上。铁丝网最后被弯曲成扁扁的笼状，放在火堆上后夹着食材遭受烧烤。

将铁丝网交给李若男等人负责以后，楚慎回到铁板这边，开始烹调三道铁板菜肴。这三道菜肴，分别是“简易铁板烧鱿鱼”、“鲜炒大眼鸡”，以及“铁板干椒鱿鱼须”。

“简易铁板烧鱿鱼”这道菜肴里，有刚才切出网纹的鱿鱼肉片、去皮生洋葱片，以及青红两色的菜椒片。

等铁板淋油烧热以后，上述食材同时被放上铁板，用热油煎着。当鱿鱼肉片形状开始变得卷曲，颜色也变得白中泛红，这道“简易铁板烧鱿鱼”便算是完成啦。

楚慎在烹调“简易铁板烧鱿鱼”的同时，也在上一道菜肴旁边，用小葱段及姜丝炒制“大眼鸡”鱼段。这样才可以充分利用铁板的面积嘛。

在此刻这块铁板上，雪白的“大眼鸡”鱼肉、鲜红的“大眼鸡”鱼皮、嫩绿的小葱、暗黄的姜丝，与那道“简易铁板烧鱿鱼”里的食材一起，形成了一道亮丽的风景线。

因为这两道菜肴味道风格相似，所以可以同时进行。而接下来这道“铁板干椒鱿鱼须”，由于是一道口味极重的菜肴，所以必须放在完成上述两道菜肴之后，再单独进行烹调。

在开始烹调“铁板干椒鱿鱼须”之前，楚慎高声大喊着，叮嘱李若男等人“差不斗一面”。

李若男和孟雨菲两人齐声应道“知道啦”。她们虽没楚慎那身横练功夫，令她们不敢直接用手去接触滚烫的铁丝网，但她们却懂得借助筷子这种餐具。众人合力将笼状铁丝网翻了个身。

很快，楚慎那道“铁板干椒鱿鱼须”已告完成。白中泛着红黑色泽的鱿鱼触须，与深红色的辣椒干搭配在一起，光是想想便已能让人垂涎三尺。

稍后完成的烤鸡腿以及烤“大眼鸡”鱼块，表面都被热铁丝烧灼一道道黑色，共同组成了黑色的网状花纹。

当众人开始进餐，食用上述已然完成的菜肴时，楚慎的注意力，却不时在“进食”，以及“烹调”中来回走动。因为他这会儿正在加热自己带来的应节食物。

今天的端午应节食物，是楚慎亲手包的素粽子。里面包裹的馅料很简单，只有无壳花生、去壳绿豆以及无皮粟子三味。今天出来游玩之前，楚慎便已事先在家里，提前准备好了“素粽子”这种应节食物。

因为生粽子煮熟需时甚久，所以楚慎不得不提前准备。现在只是重新替粽子加热，倒不必再热多久。

楚慎现在正利用之前的笼状铁丝网，用炭火之上的热气，以“烧烤”的方式在二次加热自己制作的熟素粽子。随着渐渐受热，包裹在粽子外边的竹叶散发出阵阵香气。这些竹叶香气，以及食材被烤后形成的轻微烧焦味，形成了一种极能勾人食欲的浓香！

吃着这素粽子的时候，李若男表示这粽子完全可以命名为“楚氏素粽”。孟雨菲和项翠儿两人闻言立即表示赞成。

柯克-尼尔森和夏洛特，还有萨丽这三个异国人，此刻只顾着吃，根本没闲功夫出声应和！

饭后还有汤和甜品。相对今天这锅汤，今天的甜品显得平平无奇。今天的甜品是甜奶浸鲜草莓。红色的草莓漂浮在大碗白色牛奶里，看起来相当养眼，味道也十分香甜可口。但也就如此而已。

不过今天的汤么，则是一锅由老母鸡汤为底料，加入了上等干贝、普通干鲍、鹌鹑蛋等食材的高汤。但在这汤里的丝状物却不是鱼翅，就是再普通不过的绿豆粉丝。

这锅被孟雨菲孟大小姐命名为“楚氏一品汤”的汤水，是楚慎连夜泡制的一锅好料。

昨晚用电锅炖了整个通宵，今天又在“斯宾特”上用电锅保温了整个白天，临食用前不久才放入绿豆粉丝。此刻食材中的天然风味，已尽数溶入了汤水之中。原本平平无奇的绿豆粉丝，此刻与汤水口感互相搭配，吃下粉丝时的口感，硬是变成了鱼翅的感觉！

不在汤里放鱼翅，并非因为楚慎出于环保心态，所以不食用鲨鱼翅。只是因为楚慎觉得鲨鱼翅本身完全没味道，象这类性价比低之又低的奢侈品食材，楚慎一向采用其他方式代替。

一顿丰盛的海边晚餐以后，众人收拾好便搭乘“斯宾特”返回光州。玩闹了一整天的楚家女眷，此刻都开始感到些许疲惫，便各自偎依在自己的座位上休息。

原本吵闹的车厢内部，渐渐变得安静下来。

“斯宾特”在路上往光州疾驰了约一小时以后，正在打瞌睡的李若男，忽然隐约闻到一股异味。

她挤着鼻子认真嗅了一阵，越闻心