都市之武厨王第26章 026 纸上谈兵(1/2)

一听楚慎问及“如何从市区坐公交到孟庄”，孟爷便连忙摆手：

“来我这里上班还搭什么公交车啊！我刚才开来这辆法拉利型号款式是旧了点，其他都还行，你不嫌弃拿去开就是了。”

楚慎一听车的品牌，脸上便出现了既羡慕又尴尬的表情：

“法拉利可是好车啊，以前在电影里倒是见人开过，没想到现实里也有人在开。不过我才刚进城打一年多的工，我哪有机会考驾照。等我以后有驾照了，我也要弄一辆法拉利来开开！”

“原来你不会开车啊？孟庄那边离市区的确有点远，没个车开倒真有点不方便。”

孟爷眉头一皱便计上心来：

“干脆这样，孟庄那儿一直有司机开车接送贵宾，我干脆连司机一起调辆车过来，专门负责接送你这保安队长上下班好了。由我这大老板特意请来的保安队长，大奔三二零倒是稍微穷酸了点，你别太介意啊。”

这种待遇楚慎当然是点头同意，哪还会说什么反对话。

签好合同后已快到上课的钟点，楚慎匆匆与孟爷约定“下课后再见”以后，便又急急忙忙地跑回厨艺学校去了。

等他结束下午的学业以后，便坐着孟爷亲自开来的“骚包红色”法拉利，直奔光州市郊的“孟庄”而去。

楚慎原本想把李若男也带上，为此中午他曾在孟爷面前打了电话过去询问。可短发姑娘今晚有大学同学过生日，她要去参加对方的生日宴会，所以无法跟来。

李若男当时还邀请楚慎一起来，说要让大家见见她的男朋友，可惜楚慎这边恰好也没空。

孟爷当时一副格外高兴的姿态，说了些“家里的女人不跟来更好，正好多找几个小姑娘来替咱们斟酒夹菜”之类的话。

疾驰在公路上的法拉利跑车，其目的地孟庄位于光州市郊。在毗邻光州市区附近，一座小山的一南一北两侧各建有一处山庄。

南边山庄明显给人一种“乡村”的感觉，孟庄的“农家乐”项目就在南边的山庄里。孟爷亲自驾车把楚慎送来的法拉利四三零敞篷跑车，则停到小山北边的山庄里。

北山庄这边是正统的高级渡假村区域，楚慎之前在工程队里倒曾来过类似的场合。但他当时却是去干活，这次是他第一回以“客人”的身份来到这类地方。

到孟庄以后已是晚饭时分。孟爷早已让人预备好了酒席，一老一少两人入座后没过多久，各种高档菜肴及名酒便如流水一般送了上来。

席间楚慎一边吃喝，一边对孟爷说着他对这些菜肴的看法。他对那些名酒倒是没有任何意见，无论中外名酒楚慎一律酒到杯干。

“这是五头的干鲍鱼吧？品相好得没话说，可干鲍鱼这东西除了值钱以外，其实也没多少优点。纯粹想做出这程度的口感还有味道，其实把带筋的连皮肥猪肉用上汤来红烧，要不焖也成，弄出来味道不比干鲍鱼差。”

“这大龙虾刺身解冻时间再长点就好啦，虾肉里还有一点化冻不完全的冰渣，要是再解冻多十分钟左右就更好了。”

“整只排翅档次倒是高，可惜排翅这东西原本根本没味道，只好靠上汤来吊味，吃起来味道跟用散鱼翅煮的羹也差不多嘛。”

面对楚慎上述的一系列观点，孟爷一个劲地不住点头。

一老一少两人入席后未久，孟庄的主厨已推开包间门走了进来。他主要是想来拍老板孟爷的马屁，加上他听说老板今天要带一位新同事来，顺道也好见见新来的同事，即楚慎。

听楚慎说了对菜肴的评价以后，主厨的脸色明显不太好：

“想必楚先生你也很擅长厨艺，有机会一定让我也长长见识啊。”

当楚慎听说这位主厨是“六级厨师”以后，这简直就是搔到了他楚慎心里最痒的地方。因为他早就想找机会与专业厨师较量较量厨艺，看他自己厨艺比拿六级资格证的厨师相差有多远。

孟爷可不打算让自己的贵客抛下酒席去厨房，见楚慎和主厨之间的气氛不太愉快，便主动出面协调了起来。

三个人谈了一阵子，楚慎最终决定给孟爷留点面子，不立刻抛下酒席到厨房去。可他又不想放过与六级厨师较量的机会，于是提出了一个类似“纸上谈兵”的方案：

“我现说几道搭配在一起的菜肴，主厨你是老师傅，一听就能听出这样搭配起来的水准如何吧。”

没等主厨回答，孟爷已抢先开口同意了楚慎的建议。见老板已做出了决定，主厨心里纵然有所不满，但也不好开口拒绝。

从某个角度来说，楚慎现在算是现学现卖了。他最近在厨艺学校接触到好多现代厨艺知识，目前已与他以前在老家从师父那儿学来的传统厨艺相结合。

略有所思一阵以后，楚慎很快便说出了几道美味与健康并重的菜肴。他现在说出的菜肴，都是些荤素搭配的菜肴。

第一道是“洋葱爆炒肥牛”，他说这道菜的关键，是先用小火把洋葱片焖十分钟左右，等洋葱烂了再混入腌好的肥牛肉，然后用大火快炒十秒左右便起锅。

他说洋葱有降血压的功能，焖至熟烂后又有微甜的味道。配合洋葱原本那轻微的独特辛辣味，正好可化解肥牛肉里的油腻感。

第二道是“白菜虾米烩粉丝”。楚慎没解释这道菜肴如何健康，因为所用食材偏素，在座者都知道这些食材已足够健康。

楚慎说这道菜的关键在摆盘工艺上。