都市之武厨王第291章 096 拌金针菇霉干菜肉饼(1/2)

李若男告诉楚慎，原来华夏国不允许网络媒体独自发布新闻，只许转载别处发布的新闻，因为网络媒体没有相关资质。可这么一来，华夏国内的大小网站，但凡想弄独家新闻的网站，便都喜欢从民间收集各种“新闻”，并以“转载”的名义发布出来。

也正因为上述情况，供职华夏国大小网站的所谓记者，其中绝大多数都是没有国家记者资格证的外行人。说句难听点，这些人根本是在冒充记者身份，以便使用真正记者才拥有的相关法律权力！

李若男皱着眉头向楚慎说道：

“其实最近关于大哥你的谣言，最早也是从网上冒出来的。网络媒体听风就是雨，没事还想找事，就怕事情闹得不够大，所以才这么高效率地散布大哥你的谣言。好在绝大多数群众的眼睛都是雪亮的！”

楚慎闻言便淡淡一笑：

“别人怎么看我？我才懒得去管！我身边有知音人，身边人能了解我，我觉得已经够了。”

随口这么一说之后，他便继续追问李若男：

“你还没告诉你从哪里弄来这个完整版哩，赶紧跟我说说！”

据李若男所说，她那两个根本不是正规新闻人的校友，今天拿着这个完整版视频，在本专业的校友群里大肆炫耀。对方说什么“当不当正规记者根本不要紧，只有象他们这样弄些独家劲料出来，才有机会快速得到实际利益”。

“好名利也是人之常情啦，其实我也是这种人。”

楚慎说着耸耸肩膀：

“不过有些事只能干，千万不能拿出来吹嘘。这些人脑子似乎不太好使嘛，就不想想自己干的干事被人知道以后，自己那时候该怎么办么？居然还特意拿出来炫耀！”

他自嘲着：

“连我这土包子都知道现在信息流通发达！话说以前还有纸包不住火这一说哩，何况是现在！”

他说着忽然向李若男坏笑：

“妹子，如果你羡慕你那两个校友，也想要些独家劲料，你可以直接来采访我嘛。咱们两个合伙弄一弄，搞不好还可以弄个互利共赢什么的局面出来哩。”

李若男仅仅一眼，便看出楚慎这句话里的试探，以及嘲弄之意。她立即冷哼一声：

“即便不考虑我和大哥你的关系，我也不会做这种蠢事呢。谎话说再多也不会变成真的，有朝一日真相大白的时候，撒谎的家伙的下场何止无地自容这么简单！我又不是傻瓜，我才不干这种再明摆着不过的事！”

“这话我喜欢听，果然不愧是我楚慎的好妹子。”

楚慎说着一把搂住李若男，小情侣两人亲热了一阵。亲热完以后，楚慎便开始准备两人今天的晚饭啦。

最近小两口罕有共进晚餐的机会，所以楚慎今晚所泡制的三菜一汤，几乎都以照顾李若男的口味为主。

今天晚上的汤，是一道冷冻过的昆布葱花汤。这道汤水采用的底料，是色泽如同浓茶一般的褐色汤水，是用昆布和鸡骨熬出来，然后分出汤水再经冷却而成。

在棕褐色的汤水之间，漂浮着少许翠绿色的小葱花。炎炎夏日食用这种口感清凉，且滋味鲜美的汤水，自然有着消暑开胃的奇效。

今天晚上楚慎所烹调的三道菜肴里，其中两道都是口感不油腻，滋味都格外鲜美，特能人食欲的菜肴。第一道是“凉拌金针菇”，第二道则是“霉干菜蒸肉饼”。

在楚慎亲手烹调的“凉拌金针菇”里，为了照顾李若男的饮食习惯，也考虑到此刻的气候特征，楚慎没在这菜肴里添加任何辛辣调料。

为了令这道菜肴更为可口，楚慎往里面放了大量冷芝麻油。除此之外，还有分量比芝麻油还要多的烤花生米。在这些花生米被添加进菜肴之前，已被楚慎预先磨成了碎屑状。

在先用盐开水烫熟，再用冰水降温，已呈米白色的凉熟金针菇之间，混杂着大量黄金色泽的烤花生碎。而在金针菇和花生碎之间，淋着大量香喷喷的冻芝麻油。

如此一来，这道本应口感清淡的家常凉拌菜肴，便多了些许香浓口感！

今天晚上这道“霉干菜蒸肉饼”里，所采用的霉干菜，是从楚慎远在老家的爸妈，特意寄来的自制干货，楚慎小时候特喜欢吃这个味道。

楚慎将霉干菜洗净剁碎以后，便与若干生粉一起，混合进同为他用自家碎肉机弄的猪肉馅里。

用机器制作这些猪肉馅看着简单，其实内里蕴藏着一个小窍门。楚慎事先将肥瘦肉尽量分离开，分别投入碎肉机里，花费了一分余钟将瘦肉搅碎，肥肉却仅用了不到十秒。

虽说楚慎与李若男都不喜欢吃肥猪肉，但楚慎认为加工肉馅的时候，些许脂肪会令肉馅口感多汁嫩滑，所以他才如此废心废时地弄了一番。

当肉馅的色泽，蒸至与其中霉干菜的色泽相仿，都呈浅黑色泽的时候，这道“霉干菜蒸肉饼”便差不多完成了。

这时候，楚慎却忽然拿起两只生鸡蛋，随手敲开蛋壳便往菜肴里送去。楚慎没如大多数厨师那样，他搅肉馅时没放生鸡蛋。但当肉饼快蒸的时候，他倒是往肉饼上打了两只生鸡蛋。

这种烹调方式，在光州本地方言里称之为“窝蛋”。用这种方式添加的生鸡蛋，由于添加后无需再搅拌，所以蛋黄蛋白都呈完整形态。

当两只生鸡蛋基本蒸熟以后，楚慎今晚这道“霉干菜蒸肉饼”还需要一点点加工。他往蒸鸡蛋上淋了一点酱油用做调味，这道