都市之武厨王第45章 045 四菜一汤之准备(1/2)

楚慎、李若男和孟雨菲他们一共买了如下食材：

娃娃菜、茄子、圆草菇、酸芛、豆腐皮、土豆、黄瓜、五花猪肉、鸭子、皮蛋、洋葱、小葱、老姜、指天椒干、香菜、花生米。

看着统统被楚慎一人提在手里的食材，孟雨菲更感到惊讶了：

“这么多三个人吃得完吗？”

相对楚慎表现出来的力气，这顿饭所用食材的分量明显更令她感到震惊。要是连十多斤东西都提不起的男人，她孟大小姐哪可能会看在眼里。

楚慎还没回答，李若男便抢过话茬：

“他饭量很大的，少了还不够他一个人吃。”

孟雨菲随即想起前几天的经历，想起自己在那次宴请中的亲眼所见，这才没好多说什么。

最近几天的工作量相对较小，给了楚慎充足的思考时间。他多年前就盘算过，打算把自己的厨艺和武艺结合在一起，他觉得至少可以借武艺来提高自己下厨时的速度。

直到现在，多少给他理出了些头绪来。今天这顿饭正是他实践自己想法的时刻。

三人与食材一起返回孟家，因为孟家的厨房比较大，谁叫两个姑娘都想挤在楚慎的身边。

将生鲜食材洗净摘好以后，李若男和孟雨菲两位姑娘便没再帮忙，老老实实呆在旁边看热闹去了。这是楚慎的刻意要求，他说他将要做出一些大幅度的动作，姑娘们再挤着他只会碍事。

李若男一听这话便老老实实退到了一旁，孟雨菲却不满地嘀咕了几句，然后才退到李若男的身旁。

正经开始烹调以前，食材自然要依照用途切割或腌制。今天唯二不必多处理的食材，就是“娃娃菜”和“小葱”这两味，只需按需洗净摘好即可使用，连切都不必切。

楚慎先硬将鸭子身上的肉统统撕下，再把几乎没肉的鸭骨拿去用小火慢慢熬着汤。孟雨菲见楚慎没往汤里放姜，她还以为楚慎忘记了，所以便大声提醒，结果却被楚慎告知“这汤不是直接喝的”。

开始熬鸭汤以后，楚慎先细心地将五花猪肉分割开来。猪皮被他放到一旁，肥肉和瘦肉却被他分开剁烂，然后又搅拌在一起，做成了肉馅。

孟雨菲原本想提醒楚慎“肉馅里应该放点葱姜”。可她一想到楚慎之前的回答，她顿时觉得眼前这人绝对不会忘记什么。

她恐怕这肉馅又有出她意表之处，所以孟大小姐这回没再开口。李若男则一直没打算开口，她对楚慎厨艺的态度简直就是“崇拜”两字啦。

将荤的食材处理好，楚慎开始处理素食材。接下来他切割食材时举动，令两个姑娘看得简直就是“如痴若醉”一般。

楚慎一手拿刀一手拿茄子，用快刀剔掉茄子的蒂部。然后他顺手把手中茄子往空中一抛，一连串刀光闪过之后，整根茄子已凌空变成了厚度完全相等的片状，统统落进洗菜池中的水里！

他切洋葱的方式虽不如茄子那般奇异，只是传统地把洋葱放在砧板上切。但刀锋接触砧板之时，却没有发出一丝一毫的响动！

圆草菇同样没被楚慎抛起，与洋葱一样整整齐齐地摆在了砧板上。两者之间的区别只在大小，同个砧板可摆开比洋葱更多的圆草菇。

只见楚慎手中菜刀不住在砧板上划动，“哗”地便将整排草菇齐齐切成了片！声音并非来自刀锋与砧板的接触，而是草菇片散落开的声音。

接下来楚慎左右开弓，同时手持两柄菜刀来切菜。他虽然同时在切“香菜”以及“指天椒干”，但两种食材依然分成了长短不同的段落。

这次一心两用的唯一缺点，就是他这回切菜时刀锋终于把砧板给碰响了！

“酸芛”、“豆腐皮”以及“黄瓜”洗净后，先后被楚慎抛起，来回凌空挥刀切成了细段，最后统统落到同一个海碗里。

土豆则被楚慎“特别关照”了一回，被楚慎放在砧板上切成条状。当他只使用一柄菜刀的时候，菜刀与砧板之间便不再会发出丝毫撞击声！

皮蛋是今天唯一需要切成两种不同形态的食材。今天的皮蛋总共有两只，其中半只被楚慎切成碎丁，蛋黄和蛋白部分分得极清楚。另外一只半皮蛋虽要切成同样的丁状，但体积却比之前那种稍大一些。

楚慎先用一刀，将其中一只皮蛋拦腰切开。然后他便双手各持一柄菜刀，用不同的出刀速度将皮蛋切成丁。

与之前使用双刀时一样，这回菜刀又与砧板发出了撞击声。但完成后被他收集起来的皮蛋丁，其形态完全达到他事先的要求，大小各有不同！

楚慎之所以没把部分食材抛起来切，主要是顾忌到食材本身的刺激性。比如洋葱，在洋葱的刺激味道飞散开来以前，楚慎已将所有洋葱段装进盒子里盖好。

除具有刺激性的食材以外，如圆草菇这类体积较小，需要切出片数较多的食材，为免去切好以后收集的麻烦，楚慎同样将这些食材放在砧板上切。

到这里为止，楚慎这次要使用的食材，算是统统给切好了。

相对切食材时的姿态，楚慎正经下厨的姿态虽相当专业，却不如之前那般能吸引两位姑娘的眼球啦。因为即便楚慎的反应再快，动作再敏捷，也不可能改变食材本身所需的加热时间嘛。

“要是有传说中可以外放的真气，也许我的厨艺还能与武艺更进一步结合啊！比如用真气替炉火加温，或直接用真气当菜刀使？”

楚慎一边这么想着，一边开