穿越到燧皇时代第一五四章 一醉方休住彭吡(2/4)

娘亲并没有表露出遗憾的表情，继续说道：“也不知道过了多久，大家在清理物事的时候，想把这个破陶罐搬走。可是，这个陶罐太重，一时不易搬动，只好将破陶盖打破，这一下可不得了，一股沁人心脾的醉香味飘了出来。可是，大家看着套缸里黄黑色的液体，谁也不敢喝，就弃置在了一边，结果，几只黑猪，经受不了这美味的引诱，溜了进来，它们拱倒了套缸，相互争着舔食酒液和酒糟，个个吃的是晃晃悠悠的，不久，就歪在地上‘哼哼’的睡着了。

娘亲说到这里还笑了起来，又接着说道：“一开始，族人还以为这几头黑猪已经不行了，开始准备把他们杀掉，突然，一头黑猪竟然睁开了丑陋的三角眼，似睡似醒看着族人，这可让族人们大惑不解了，难道这是天神的旨意，大家只好敬畏的站在一边，看着这头神猪眨巴着眼睛，‘哼哼’的叫着。大约过了两三个时辰，这些黑猪都醒了过来，欢蹦欢跳的跑开了。族人的见此情景，都高兴地欢呼起来，把这些霉变的粟米酒，看成是上天的神赐。”

娘亲说到这里，眼神里流露出兴奋地光芒，看着我说道：“从此，古代的先人们，特别是耕作田亩的先人们，每逢重大的祭祀活动，都会杀猪敬酒，作为祭祀敬天的必备礼物。”

买糕的！原来这牺牲祭酒的礼制，就是这样产生的，太负有传奇色彩了。

“柯儿，你看，这就是我们的酿酒坊。”彭国主的话语打断了我的思绪。

“这酒的味道太醇香了，彭国主你们的酒曲是怎么做的啊？”我有些迫不及待的问着。

“看来我们的神童子柯儿，对着酒的探查不浅呐，一上来就问到了紧要的物事。酿酒监你过来，把我们的酒曲制作方法说一下。”彭国主叫着一个光着膀子，一身肥肉，正在搅拌着大木池里酒曲的家伙。这个肥胖的酿酒监，急忙把手里的物事交给工匠，自己用围腰边擦手，边乐呵呵的走了过来。

“彭国主，各位大人，要说起我们的酒曲那可有年头了，这酒曲里到底都有什么物事，我也说不太清楚。不过，肯定有粟米、薯蓣、豆菽，对了，还有这位小大人相仿的童子尿，哈哈哈！”胖家伙看着我哈哈笑着，大家跟着都被逗笑了。

是啊，要说这酒曲具体的成分，就是后世的酒厂，也没有一家能够完全说得清楚。因为，这是一个长期积累，不断丰富的过程。不过酱香型的酒曲里，肯定少不了豆菽，这一点后世很少有人提及。

“柯儿，在想什么呢？难不成说到了童子尿，想起了什么？”彭国主半开玩笑的说道。

“奥，不是，柯儿是在想，这酒曲里的物事实在是太丰富了，要想酒做得好，这第一紧要的就是这酒曲要好。”我连忙掩饰着说道。

“这位小大人说的太对了，你看我们这黄黑色的酒曲，闻着就醉人，这酒能不好嘛！”酿酒监自豪的说道。

“行了，别在这自酿自夸了，带着我们继续往前探看吧。”彭国主，满脸得意的拍着酿酒监肥嘟嘟的肩膀，大声示令着。

“这个架在柴火上烧的大陶缸里放的都是粟米，等把它煮软了，放凉后，就要和酒曲搅拌在一起，沉淀一段时间后，装缸封存。”

说着，这个胖家伙又带着我们走到了另一个陶缸前面，跟着说道：“这一缸里放的都是稻米，这也是我们这一二年探查出来的新物事，这种稻米出来的酒色清，味醇，出酒量还大。说句不好听的话，拿着火棍放在酒碗里，都能把经过压榨，挤出来后，反复过滤过的酒液点着了，呵呵呵！”

买糕的！这可是不低于五十度的酒啊！这要是在战场上负伤了，这伤口都可以直接使用这种酒了。

再往前走，就是压榨槽了，但见在这个石槽子里，垫着抹布，从放置了一些天数的酒缸里，倒出来的酒糟，放进了一个倾斜的石槽里，在放置的过程中，先垫一层布，每放置一部分酒渣，就在放置一层布，就这样分段抱起来，在石槽的低端，有几个细小的孔用来出酒。把石槽盖好盖子，用绳子与石槽绑紧，在下面放好接酒的水槽，用一根与石槽一样粗的大木棍从石槽的高端捅进去，接下来就是几个壮汉，用力的拉着一根用绳子悬着的大块，有节奏的撞击着石槽里的木棍，一下接一下，把石槽里的木棍打进去，这样就可以把抱在麻布里，酒渣中的酒液给挤出来了。

把挤出来经过过滤后的乳白色的稻米酒和橙黄色的粟米酒略显浑浊的原液，勾兑一定比例的清泉水，放置在封闭的陶缸里，历经最少一年的时间之后，就是我们喝的美酒了。勾兑清泉水的数量不同，酒的度数也就不同。

不过，说起来简单，但要实际做起来，这每一步的温度控制，水分控制，火候控制，那可都不是短时间内能够掌握的。尤其是在上古时期，我们有没有温度计和湿度计，这些可全凭工匠们的经验来进行判断，实在是一项了不起的微生物发酵工程，我们中华民族的先人们的聪明才智，真令我们后世之人拍案叫绝。

“柯儿，我看你看的都入迷了，大家说是吧？哈哈哈！”彭国主看着本国的精粹如此的让人着迷，禁不住朗声大笑起来。

“是啊，我们在这里都是看热闹，咱们的柯儿呐，站在这那可就是当工匠了，哈哈哈。”彭吡使节附和着彭国主