重生之新农村第304章 年节的美食(2/2)

“你知道个屁！回家过年不烩肉？到时候你招待亲戚朋友的，没有一碗这东西，人家不说你招待不周啊？”

面对着老妈强势的训斥，王勇赶紧低头表示自己知道错了，只是趁着老妈转身去取酱油瓶子的时候立马小声嘀咕了一句。

“可是，现在大家都讲究食疗养生，谁还吃这种胆固醇高，油大的玩意儿啊？”

“你那么多废话，吃不了我都带到美国去行了吧！赶紧的去炖你的鱼！要是敢给我搞砸了，看我怎么伺候你！”

我还是个孩子好不好？要不要这样压榨人家啊？当然这话，他只敢在心里偷偷说说，真要说出口，那就惹祸了。这后果，绝对不是他想尝试的。

来到院子里，已经搭好的一个铁皮炉子火烧的正旺，锅里水花翻滚，早就烧开了，就等着王勇来炖鱼了。因为感觉没有休息好，再加上一起来就看到那一大锅让他心窄的烩肉，王勇这个时候根本无心琢磨这次的鱼要怎么做。干脆，就做最简单的炖鱼算了。

刷了锅，放油，加入葱姜蒜炒香，再加入五香粉，辣椒，各种香料，放入酱油，料酒，白糖，食醋，最后倒入几瓢热水。

不等锅烧开，就把已经处理清洗好的整条的鱼依次下入国内，再倒上啤酒去腥，加入适量的盐，等锅开之后，捞去上面的一层浮沫，盖上锅盖，小火慢炖，让它在锅里慢慢咕嘟着就完全不用再管它了。

“今早吃啥啊，我饿了！”

“你三姨刚送来的油炸饼，你自己弄点汤凑合着吃吧。对了，给亮煎两个鸡蛋两个火腿，给他夹面包里，他习惯每天早起这么吃了。”

听老妈这么一说，王勇突然就来了兴趣，看着正趴着锅台忙活着不停的翻炒着，努力想要把锅里的肉的肥油都耗出来的老妈，十分有兴致地问道：

“对了，妈，你去美国这么长时间，学没学会几道西餐啊？”

“那是当然了，你妈我天生就会做饭，到了那里三天都没用就把他们美国家庭主要的西餐做法都学会了！”

“是吗？你都学会了那几道菜了？”

“那可多了！你像是炸薯条！煎鸡蛋，煎火腿，烤肉，对了，我最擅长的还是蔬菜沙拉，周围的邻居都说我做的沙拉是最棒的！”

看着洋洋得意地老妈，王勇忍不住吐糟了一句：“不就是凉拌菜吗？有啥好得意的？三岁孩子看一遍都知道怎么做了！”

“你说什么？再说一遍？”

“那个，我想起来了，早起还没放鞭炮呢。”说完，王勇狼狈地逃出堂屋，来到院子里，又忙不迭的直奔老太太那边寻求庇护。

刚进屋，就看到老太太也正穿着围裙忙着准备春节期间的吃食呢。只是她准备的这东西和本地人根本不同，是地道的京城特色。

“姥姥，你这是做什么呢？”

“炸丸子，炸豆腐啊？这都是京城人过年必备的东西，来来，尝尝看，这是新出锅的炸丸子，看合不合你的口味？”

“我这是干炸的，要反复炸好几次，直到丸子被炸的焦脆为止。吃起来，沾着椒盐，外焦里嫩，甘香可口，可好吃了！”

“对了，你要是嫌腻得慌，待会儿这锅炸出来，姥姥给你炸点各种蔬菜做的素丸子，姥姥小时候最喜欢吃了！”

王勇趴在锅台边上，一边看着老太太忙碌着炸丸子，一边和姥姥聊着她小时候那些过年的趣事，关于春节的那些酸甜苦辣的记忆。

虽然曾经的只有过年才能吃到的美食，如今在王家庄家家户户平时只要想吃就能吃到，甚至某些菜都有了一见到就想吐的感觉，但是在春节来临的时候，它就如同一年不如一年的春晚一样，依然是我们最亲切，最渴望的记忆。