世姝073、美味(2/2)

细麻布的木托盆里，待装满之后，用这布包上，盖上木板压好。

陆三见状一一记下，又问：“这样就可以了吗？需要用木板压多久？”

墨姝道：“压上一刻多钟，就可以了。如果是制作放得更久的豆腐干，就需要在木板上多压石头，将豆腐花里边的水分压尽，就可以了。”

见陆三记下了，墨姝又笑道：“不知街市上现在可有鲈鱼或鲫鱼卖，买几条早饭可以炖豆腐汤吃。”

这时小京刚好折返回来，听见这话，笑得只见梨涡不见眼：“墨姐姐煮吗？我也要吃！”

墨姝笑着道：“我用个大锅炖，大家一起吃。”

说完，陆一在旁边道：“不用去买，小京你让二六子到湖里去捉就好了，给他算钱。”

小京雀跃地去了。

墨姝想了想，又对陆三道：“这豆腐要好吃，一是磨豆浆时豆子和水的比例得掌握好，不同的豆腐这豆汁浓度也不一样；其二煮豆浆的火候也要注意；还有冲豆花的时机以及技巧。”

陆三详细记下。墨姝道：“总之多试几次，会发现怎么样出来的豆腐更好吃的。”

感觉应该已经过去一刻多钟了，墨姝拿走了压在豆腐上的木板。

一板洁白的豆腐出现在眼前。

没想到初次弄这个豆腐就这么成功。墨姝心中满意，似乎已经吃到了香浓味美奶白的鲫鱼豆腐汤。

日子就应该这么过才对呀！