崇的一道中华料理,因为它不但体现了时下的口味,也充分显示了厨师刀工的精细。”井田怀树连连点头。
刘芒手上的刀仿佛有灵性一般,随着他的转动,肉块渐渐的缩小,变成一条几米长,半指宽的带子。
肉片好,接着重新折回原状,最后双手拇指往肉块中间一挤,一个四四方方的宝塔就完成了。
这个时候,刀功好坏的作用就体现出来了,如果肉片得不均匀,厚薄不一致,那就码不成规则的宝塔形,要是中间切断了,那更是会将整道菜的造型都给毁掉。
状态提示: 第三百零三章 实验新菜
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