美食之神第六百五十七章 京都烤鸭 下(2/2)

幸好，韩少白本身是个吃的行家，他安排的寺庙厨房里，并不缺上好的果木炭，这让刘芒省下不少工夫。

将木炭点燃，塞入铁皮炉的下方，进行预热。刘芒返回厨房，取过灶台上方的三只风干好的鸭子，用短木棍塞入鸭子**，再从翅膀下方的刀口处灌入开水。

这方法既不让鸭子因被烤而失水，又可以让鸭子的皮胀开而不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成会烤鸭最好吃的那一部分。