重生之厨艺大师第一百四十九章 我不会输的(第一更,求订阅!)(1/2)

文/吮吸
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等回到餐厅里的时候佐藤美沙她们已经回去了,不过刘泉升还有四宫小次郎等人都是在餐厅里面。

“四宫师傅,到底是什么情况?”进门后李晓然朝着一旁四宫小次郎还有刘泉升他们问道。

“只不过是有一个餐厅质疑你的等级排名而已,多来几次这种挑战,证明完自己的实力之后,这种事情就会少很多了,并不算什么大事情。”四宫小次郎推了推眼镜,丝毫没有波动。

当年在法国料理美食的激战区巴黎,能够凭借自己霓虹人的身份,打造出shino`s这样一个卓越的餐厅品牌。

类似这种餐厅挑战的事情,四宫小次郎可以说是经历过无数次了,所以在他看来这不过只是一件很正常的事情而已。

霓虹料理界,相比于美食激战区的巴黎,还是有些安逸了。

如同京都,东京这种城市中,各大餐厅的竞争虽然也非常的激烈,但是却远远没有巴黎那样的程度。

在巴黎几乎每个月都会有餐厅获得星级评价,或者是被取消星级。

但是在霓虹这种情况却很少,基本上获得了星级,只要不是太过作死,或者出现主厨出走这种事情,基本上很难被取消星级。

虽然四宫小次郎表示这种情况是无所谓的,不过一旁的刘泉升等人还是非常慎重,将自己打听到的消息全部告诉了李晓然。

“所以说那个叫做‘吉田屋’的餐厅,是在我们之前的第四,只不过在这一次新的排名之中,却直接落入了第七名?”李晓然皱了皱眉头说道。

‘l’既然作为异军突起的一匹黑马,拿到了京都一星级餐厅排名的第四名,自然原本的第四名就会被挤下去。

‘吉田屋’这就是原本京都中一星级餐厅排名第四的餐厅了,拥有二十年的历史在京都区饱受好评,甚至曾经夺取过京都排名第一的名号,只不过近年来‘吉田屋’却开始走下滑路了。

也不能说是走下滑路了,而是已经逐渐跟不上潮流了。

伴随着京都的发展,各种法式餐厅还有西班牙,意大利不同种类的高级餐厅在京都开业,以及来自国际的各种料理巨头。

京都的餐厅竞争也是变得激烈了起来,‘吉田屋’虽然也进行过几次改革,想要适应潮流却都是不温不火,虽然没有说是失败,但是却绝对算不上成功。

而且伴随着网络的兴起,可以说这种老牌专营日系传统料理,没有改变的餐厅,已经很难吸引到多少新的顾客了。

而这一次‘吉田屋’提出餐厅挑战,未免也没有想要借着现在风头正盛的‘l’重新打响自己的名气。

“好歹也是一个历史悠久的老店了,干出这种事情,应该不会是想要出名的。”李晓然摇了摇头道。

如果是一家跟自己的‘l’一样刚刚成立的餐厅,为了名声对于自己进行餐厅挑战到能够说得过去,不过这样一个拥有二十多年历史的老店,李晓然觉得绝对不会那么的简单就对于自己的餐厅进行挑战。

“你觉得有人在针对‘l’么?”一旁的四宫小次郎开口说道。

如果是在美食激战区的巴黎,这种情况倒也并不值得多在意,但是在霓虹而且进行挑战的还是一个历史悠久的老店,显然有可能并非是表面上那么简单的。

听见四宫小次郎的话,李晓然轻轻的点了点头。

不过关于佐佐木,还有喜多美食俱乐部方面,目前都没有传来消息,显然还没有探查到为什么‘吉田屋’突然要对于李晓然的餐厅进行挑战。

“那,我们要接受挑战么?”一旁的刘泉升看着李晓然问道。

“当然要接受,怎么可能不接受。”轻轻摇了摇头,李晓然说道。

这就相当于是武馆一样,别认要来踢你的牌子了,你要是不接受挑战,别人会怎么看你的餐厅?徒有虚名连挑战都不敢接受?

如果说只是一般的小餐厅,李晓然自然是理都懒得理,但是如果对象换做是‘吉田屋’这种规模的餐厅,就算李晓然不想答应挑战,但是为了餐厅的名望也必须答应下来。

“对了,四宫师傅,这两天餐厅里面,没有其他的问题了吧?”李晓然看着一旁的四宫小次郎问道。

关于吉田屋的消息,李晓然并没有了解太多,甚至如果不是这个餐厅要对自己的‘l’进行公开餐厅挑战,李晓然都不知道京都还有这样的一个餐厅存在。

“餐厅的话,并没有多大的问题,料理还有装饰上面都非常的不错,不过一些细节还是需要注意,比如说对于客人时间的安排,还有料理的顺序等等,都需要掌握好,毕竟预约料理,你不可能让客人等待很长时间的。”四宫小次郎推了推眼镜朝着李晓然说道。

从客人到达餐厅入座后,征求到客人的同意之后,便开始上菜。

从最初的开头盘到最后的甜点,上菜的速度并不是你决定,而是根据客人进食的速度来决定的。

伴随着客人料理品尝的结束,料理就如同是电梯一样,挨个挨个的上。

这不仅仅是对于厨师的严格要求,同样也是对于外面领班服务的严格要求。

这一点上李晓然的‘l’之中,还是差了那么一点。

“还有菜谱之中的一些料理,中式料理与法式料理,其味道会冲突导致后续料理的味道,没有办法完全展现出来,我发现的都已经用笔标记出来了。”四宫小次郎从前台上面,拿起菜单递给李晓然。

李晓然

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