重生之厨艺大师第一百七十二章 细致入微(1/2)

“好！”点了点头，幸平创真拿起刀叉，切下一块牛肉放入嘴中。

“牛肉的口感不同了，虽然没有我的嫩如水一样的口感，但是这种口感搭配配菜，却更胜我，而且这牛肉深邃的味道，之前的刀功么？”幸平创真品味着嘴中的牛肉，疑惑道。

“没错，你的牛肉太嫩了，这不是5a级牛肉，虽然你让它的口感，无限的接近如同5a牛肉，但你要记住，它始终不是，假的怎么可能比真的更加的美味，而且不仅仅如此，你还让它丢失了本身的口感。”

“再加上牛肉的纹理，你的刀功虽然不错，但是细节上还是不够，就如同世界上没有两片相同的叶子一样，食材也是不同的，世界上也不可能有两种一样的食材，两种一样的牛肉，每一样食材的处理方法，细致入微都是不一样的。”李晓然轻轻的点了点头，朝着幸平创真说道。

这种细致入微的料理，就如同是艺术一样，仿佛是雕刻家对于自己的雕刻，细致到每一毫米，作为一个厨师李晓然对于食材的烹饪，同样也是细致到每一个不能够忽视的细节。

听完李晓然的话后，幸平创真不由得陷入沉默，细节他却是注意过，但是这样细致入微的细节，他却从来都没有听说过，这些真的能够影响料理的口感么？

“普通人，甚至是一些美食评论家，都无法从这些微小的细节上感受到影响，但它又确确实实的存在，大部分的名厨都知道，但是却也没有多少人真正的在意，因为能够品尝出其中差距的人太少了。”李晓然看着幸平创真说道。

这一点他曾经也没有注意过，直到让绘里奈帮忙品尝其中的差距，很微小的差距，即便是以绘里奈神之舌也需要细细的品尝才能够分辨得出，更别提一般的普通人了。

“这是一种态度，追求完美料理的态度，我一直相信当一道料理所有细微的处理都完善，那么最后的料理，将会产生化学般不可思议的转变，事实上证明我成功了。”李晓然指着自己那一道被幸平创真全部吃光的料理盘子，淡淡的说道。

这一道料理虽然是集合李晓然的厨艺大成之作，但如果没有那细致入微的旁人，却也绝对不会有这样美味的。

“话说这道料理叫什么名字？”幸平创真看着李晓然问道。

“栗子蜜汁烧鸭”李晓然早就已经想好了这一道料理的名字了。

不过虽然这一道料理堪称美味，但是李晓然却并不准备将其加入‘l’的菜单之中。

因为这一道料理太过于耗费精力了，需要全神贯注一丝不苟的烹饪才行，再加上现在的李晓然还没有完全将这一道料理升华到极致。

“帮我收拾下厨房，然后你就先回极星寮去吧。”李晓然朝着幸平创真说道。

听见李晓然的话，幸平创真轻轻的点了点头。

等到幸平创真走了之后，李晓然回到房间里面，靠在床上仔细的回想着方才的料理。

火候的掌控，该怎么样才能够完美的掌控？

每一次鸭肉的大小不同，再加上裹在鸭肉外面的栗子泥也分量不同。

究竟怎么样才能够将鸭肉，烤制最为完美呢？

咬着嘴唇，李晓然良久后，轻轻叹了口气。

完全想不出法子，因为被栗子泥包裹住的原因，这也导致李晓然没办法看鸭肉的变化来决定火候是否恰当。

而且查阅了许多著名的烤箱料理，李晓然也都没有发现有过相关的技巧。

“看起来这一次我得去请教一下别人了。”想了半天，还是没有想出该怎么办，李晓然不由得叹了口气。

心中却是打定了注意，前往shino`s以及中华楼，向四宫小次郎还有谢恩请教。

如果这样还没有办法解决的话，那么就只能够去跟仙左卫门请教一番了。

不过话也说回来，这个时间的话，幸平城一郎跟堂岛银他们也应该回到霓虹了吧。

毕竟不久后，就是远月北海道晋级考试的日子了。

次日，一大早李晓然就乘坐新干线，前往了东京。

至于餐厅里面的话，有刘泉升跟一色慧他们在，基本不会出什么大事情。

餐厅里面的料理，他们已经学习好了，至少可以端上去给客人品尝了。

如同一些招牌菜的话，刘泉升他们也都已经完全的掌握了，所以李晓然离开餐厅的话，并不会对餐厅造成多大的影响。

乘坐新干线从京都到达东京，用不了多长时间，反而是在东京站出来之后，想要前往四宫小次郎的shino`s则是需要不少的时间。

因为在四宫小次郎的shino`s里面待过不少的时间，李晓然也是知道shino`s的营业时间，当下也没有说什么打电话确认，而是直接打车前去。

来到shino`s的面前，李晓然推开了大门走了进去。

“诶……李，你怎么来了？”shino`s里面，坐在椅子上，抱着笔记本电脑的亚伯布隆丹看见突然到来的李晓然，脸上充满了诧异的神色。

“我来找四宫师傅的，不过shino`s里面，现在只有你么？”李晓然笑着回应，随后四下打量了一下。

“高唯她们帮忙之后，已经回到巴黎总店去了，至于我现在是东京分店的总厨师长了，四宫主厨的话，现在应该在厨房里面制作菜单吧。”亚伯布隆丹将电脑合上，从椅子上站了起来对李晓然说道。

两个人说话之间，听到外面声响的四宫小次郎，已经推开门走出来了。<