都市之武厨王第275章 080 豆瓣草菇紫菜腰果杂粮拼(1/2)

把青豆粒都弄成豆瓣以后，楚慎接下来把之前留下的小半斤草菇取来。他将这些个头圆圆，看起来如同鹌鹑蛋一般的草菇，尽数切成椭圆的片状。

青豆瓣将与草菇片一起，炒一道“豆瓣草菇”。等楚慎焖菜锅里的排骨四季豆，将锅中菜肴盛进盘子里以后，他先将菜锅洗净，以免锅中留下上一道菜肴的余味，然后便开始重新热锅炒菜啦。

前后忙碌了二十余分钟，楚慎已飞快地完成了自己今天生日宴里的吃食。算上之前那道“简易巧克力火锅”，他今天不多不少，正好做了九款吃食。

在一只外圈印有花瓣图案的圆瓷盘里，堆放着一盘混杂着大量黑呼呼的碎屑，看起来有点吓人的腰果仁。

这些黑呼呼的碎屑，绝大多数都是干紫菜末，少量是受热变黑的迷迭香。这盘“紫菜腰果”看起来不怎么样，味道倒是极受众人欢迎。

起初夏洛特和萨丽觉得这吃食不好看，一开始不愿食用这“紫菜腰果”。这也是属于小孩子的人之常情啦。

结果她们见大家吃得好香，于是好奇心起尝了一点点，然后便被这“紫菜腰果”的烤香味迷住了，最后反而是她们吃“紫菜腰果”吃得最多。

一只原本用来盛放生鲜蔬菜，现在已被开水洗净的竹篓里，铺着一层洁白的纱布。在纱布上，沿着篓边堆放着玉米段、小紫薯、盐水煮连壳花生，及小芋头四款杂粮。

在上述四款杂粮的正中部位，是一堆蒸熟的老南瓜块。这一蒌“杂粮拼”，充分体现了食材天然风味应有的优异品质！

一只青花瓷大海碗里，盛着满满一大碗，看起来随时都会洒出来的“杂菜羹”。当然这仅仅是看起来如此而已！

其实这羹汤中添加了一点点生粉，令这汤水质地变得相对浓稠。生粉加强了汤水的表面张力。与稍微满出杯面的烈酒一样，此刻稍微突出碗面的羹汤，可没那么容易就洒出来！

端这类微出容器口的水质而不洒的关键，是端碗的人手够稳。话说若把这碗羹汤端上饭桌的人不是楚慎，而是柯克-尼尔森，估计也不会把汤洒出来。

至于别的人么，恐怕即便连项翠儿去端，她铁定也会把汤水洒出碗外。因为她的手绝对不如柯克-尼尔森那么稳！精通射击者那双手，可远比同级别武者稳得多！

这羹汤里绝大多数“杂菜”，其实都是草菇或香菇之类食用菌类，这汤水其实也可称之为“杂菌羹”。

当楚慎掀开沙锅的盖子，锅中顿时冒出一股浓烈至极的蒸气。在场所有人见状，都不约而同地叫了一声“煲仔饭！”。

楚慎闻言便得意地笑了：

“这是我楚某人特制的煲仔饭，跟光州常见的煲仔饭作法不太一样，请大家品尝。”

在这只外表呈米白色泽，内胆却乌七抹黑的沙锅里，有一满锅色泽金黄的米饭。米饭里混杂着许多葱花，每粒葱花大小都如与沙锅里的米饭相仿。

若是认真观察，便会发现在这锅米饭里，有许多颜色与米饭极其接近，形状也与米饭非常象的碎粒。这自然都是楚慎老家寄来的腊味干货。

当楚慎送上这锅腊味煲仔饭的时候，项翠儿便主动奉承起楚慎来：

“掌门的手艺似乎又进步了呢，这锅该可以命名为楚氏腊味饭吧。”

这句话令楚慎笑得更加得意了：

“这名字里得加上煲仔两字才好。”

一等这锅“楚氏腊味煲仔饭”上桌，李若男便立即帮忙盛饭。孟雨菲孟大小姐见状，便立即快步走向向楚家的厨房，为“师姐”李若男取来各人的饭碗。

孟大小姐她一边帮忙一边观察，当孟雨菲尝到她自己那碗“楚氏腊味煲仔饭”，她当即向楚慎提出一个问题：

“老师啊，你刚才是把腊味和生米一起下锅的对吧？”

楚慎闻言便点了点头，孟大小姐如同一个好奇宝宝一般，随即又提出了新的问题：

“这样不是很容易糊锅么？”

她说着特意再次看了看锅底，见的确没有她设想中的某种事物，即锅巴，新的问题随即而生，果然象个好奇宝宝：

“老师你是怎么解决这个问题的啊？莫非是用大量油浸着食材么？”

从孟雨菲此刻脸上的表情，她的家庭教师楚慎，分明看出了她对这疑问的求知欲。身为“老师”的楚慎，对学生如此执着于学艺，自然是大感欣慰：

“大小姐你这问题问得好。其实说白了很简单，腊味里有肥肉，肥肉本身就有好多油嘛。只要经常翻弄锅里的食材，在食材吸光肥肉里的油以前，便将已经受热的食材翻开，让没受热的食材来加热，这样即便提前把所有食材都放进去，也不可能糊锅啦。”

孟雨菲闻言便做恍然大悟状：

“原来是这样啊，不过这样就不容易留下锅巴了呢。煲仔饭的锅巴最香了。。”

“如果我特意想留锅巴，我当然会用另一种办法啦，下回有空再教你这方法吧。”

楚慎说着忽然一脸坏笑地向孟雨菲说道：

“若是传统方法弄出来的煲仔饭锅巴么，你确定你知道真相以后还敢吃？”

在一旁忙碌的李若男闻言后虽没抬头，却仍插了句嘴：

“什么真相啊？”

立志要成为一名大记者的她，向来对“真相”两字极其敏感。孟大小姐此刻也附和着：

“是啊是啊，什么真相嘛？老师你总喜欢卖关子，讨厌死啦。”

接下来，