都市之武厨王第276章 081 辣椒滑牛的美味真谛(1/2)

一听楚慎说完“煲仔饭美味锅巴的来历”，李若男和孟雨菲两人，便不约而同地做出了呕吐状的鬼脸。原本对此有些好奇的其余人等，见状自然都打消了细问的念头。

楚慎今天弄的这道“四季豆烧排骨”，是一道再家常不过的菜肴。当然啦，这类家常菜要是到了楚慎手里，自然也能弄出些与众不同的风味来。

在一只雪白的长方形瓷碗里，铺着许许多多色泽青中泛黄的四季豆段。色泽暗黄的鲍鱼汁，此刻正将这些四季豆段浸泡着。

而在这些四季豆段之上，便是大量猪排骨段。这些长宽极均匀，都约为一人食指长宽的猪排骨段，经历“先煎后烧”之后，现在正呈一种界乎于暗红与深褐之间的色泽。

在这只白瓷碗的边沿上，还贴着一圈用做装饰，但同样也可食用的腌黄瓜片。不问也可知，这腌菜同样出自楚慎亲手所泡制。

为了令菜肴看起来更美观些，楚慎还特意将黄瓜片特意弄成一圈花纹状。

赴宴众人对这道菜肴的喜爱，此刻完全不出楚慎所料。柯克-尼尔森、夏洛特和萨丽姐妹这三个异国人，都喜欢这道菜肴里的猪排骨段。而李若男、孟雨菲以及项翠儿三人，则更喜欢这道菜肴里的四季豆段。

虽说喜好食材有所不同，但对于这道菜肴的滋味，大家表达的意见倒是相当一致。果然半点不出楚慎意料之外，大家都是一致好评。

作为楚慎的出品，今天这道“五花肉炒豆腐干”，自然也是一道与众不同的家常菜肴。他没如同较常见作法那样，没有先将五花肉或蒸或煮。

楚慎把“油煎”这种方式，用在大块肥厚五花肉的初步处理步骤上，这作法可是颇为罕见的。而“油煎这种烹调方式，同样也将作为已被切好的五花肉片的第一道烹调手续。

由于过往的生活经历影响，楚慎现在并不喜欢吃肥肉。今天若是只有他与李若男、孟雨菲三人进餐，楚慎他铁定不会选择猪五花肉这种食材。

因为楚慎知道，李、孟两位姑娘与他一样，都不喜欢吃肥猪肉。

但进餐的人数一多，楚慎便得多考虑其余人等的饮食习惯。尤其是照顾到一老二少三个异国“自己人”的牙口，楚慎现在便选择了猪五花肉这种食材。

柯克-尼尔森已渐渐年长，牙口自然不能与年轻人相比，平日里吃肉总喜欢肥嫩的。而夏洛特和萨丽这对金发萝丽么，她们连乳牙都还没换完，咬合力当然也不佳，自然也不怎么喜欢吃纯粹的瘦肉。

加上食量不少，且肥瘦不忌的项翠儿在内，楚慎觉得这一方人数较多，便在某些食材上照顾到“多”的这边。

在一只通体漆黑，原本应该用来盛放进出烤炉食材的大铁盘里，现在却盛放着一堆刚刚爆炒好的五花肉豆腐干。

在色泽相仿的猪五花肉片以及豆腐干片，两种都呈亮褐色的食材之间，有着些许鲜白嫩绿。以上无论是白还是绿，都来自大葱。绿的是大葱叶，白的当然便是葱白。

送上这一大盘“五花肉炒豆腐干”的时候，楚慎还连带端上一碗调味汁。他指着这碗汁水，向众人解释道：

“这是用大蒜、辣椒还有黑醋调出来的汁，谁口味重就往自己吃的那份里面混一点。”

他说着又指了指夏洛特和萨丽姐妹：

“孩子们现在正在长身体，应该多吃豆腐干和肉之类有营养的东西。为了方便她们吃这道菜，我没敢把汁直接加到这道菜里。”

今天这道“辣椒滑牛片”，可是再简单不过的一道菜肴。因为这不过是将指天椒片与腌好的牛肉拌在一起，然后就这么一起炒至微熟即可。

但纵然如此，喜欢吃这味道的人，比如柯克-尼尔森，此刻依然吃得相当开心。说白了，美食有时候就是这么回事，合自己口味就是美食。

同样为了照顾两个金发萝丽的身体健康，楚慎烹调今天这道“豆瓣草菇”的时候，特意没用蒜、辣椒之类重口味调料。

当楚慎将“豆瓣草菇”上桌时，他还向众人指了指之前那碗调味汁，即可以用来搭配“五花肉炒豆腐干”的那碗调味汁：

“这汁也可以用来搭这道菜啦。”

他说着向众人举了举自己手中那盘“豆瓣草菇”，算是向众人示意：

“谁嫌这豆瓣草菇太清淡，想吃重口味的，就往自己的菜里加这个汁吧。”

饭菜都上桌以后，楚慎刚坐下端起碗，便总觉得少了点什么。他本以为是因为没有自己真正的血亲到场，所以才有这种缺失感，但当他环顾四周，眼见身边众人时，他自己心中的感觉却告诉自己：

“他们也跟我是一家人啊。”

否定了自己之前的想法，但心中的缺失感来历却未得到解决。楚慎不由得沉思起来，此刻的他混身僵直不动，如同忽然中了定身法一般。

此时此刻在场的人里，最了解楚慎性情的人，莫过于李若男了。她一见楚慎皱着眉头的表情，便大概看出楚慎心中的想法。

所以当孟雨菲向楚慎提问“今天是老师你的大喜日子，你皱什么眉头嘛？”的时候，李若男一言不发地放下碗筷站起来，沉默地回转身去，到自家沙发上拿起一件事物。

只见她稍微一动这事物，房间里回荡起一阵音乐响声。原来她刚才拿起的东西，只是她这家里电视机的摇控器。

一听到电视机里传出的音乐声响，楚慎顿时查觉自己有所失态。原来他之前